享受创意烘焙的乐趣，一步一步教你画出美味诱人的蛋糕！

享受创意烘焙的乐趣,一步一步教你画出美味诱人的蛋糕!

原料:

鸡蛋4个、低筋面粉85克、奶油50克、细砂糖60克、

低筋面粉80克、玉米淀粉60克、蛋白粉60克、泡打粉4克、牛奶60克、水适量

做法:

1、蛋黄加入40克细砂糖、30克牛奶、50克玉米淀粉、10克植物油、1克盐搅拌均匀;

2、蛋白分离,蛋黄加20克细砂糖,5克油和4克盐搅拌均匀,放入冰箱冷藏20分钟;

3、蛋黄和糖搅拌均匀,将一半蛋白加入蛋黄糊里,剩余的蛋白加入到蛋黄糊里,搅拌均匀;

4、把蛋糕糊倒入剩余的蛋白中,搅拌均匀;

5、把混合好的蛋糕糊倒入模子中,8分满即可。

制作蛋糕的制作,有以下几种方法:

一、蛋糕配方1

鸡蛋3个、面粉50克、低筋面粉70克、玉米淀粉70克、牛奶60克、白糖40克、黄油45克

(1)先将鸡蛋黄和蛋白分离,蛋白中放入柠檬汁、牛奶、白糖、低筋面粉、玉米淀粉和奶粉。

(2)搅拌均匀,然后将蛋糕糊倒入模具,稍微放一点就好,不要太满。

(3)放入烤箱,180度,15分钟即可。

二、蛋糕配方2

低筋面粉70克、玉米淀粉60克、黄油45克、白砂糖40克、蛋黄2个、泡打粉1个、酵母3克

(1)首先将所有的食材混合,将黄油软化后,放入低筋面粉、糖、泡打粉、奶粉搅拌均匀,然后加入打散的鸡蛋液,搅拌均匀,用勺子将面粉和黄油充分的搅拌均匀。

(2)蛋黄加入面粉,然后搅拌均匀,待面粉和黄油充分的搅拌均匀后,用勺子将面粉和黄油充分的搅拌均匀,放入蛋白中。

(3)待面粉和黄油充分搅拌均匀后,将蛋糕糊倒入模具,稍微放一点就好,不要太满,否则会导致蛋糕糊和蛋糕糊混合不均匀。

三、蛋糕配方2

低筋面粉70克、玉米淀粉30克、鸡蛋2个、色拉油40克、糖20克

(1)首先将面粉和玉米淀粉混合均匀,然后加入鸡蛋,搅拌均匀,然后加入软化的黄油,继续搅拌,直至成为细腻的面糊。

(2)待蛋糕糊和黄油充分搅拌均匀后,用勺子将面粉和玉米淀粉混合均匀,待面粉和玉米淀粉充分搅拌均匀后,将烤箱上下火预热5分钟,然后取适量的面糊,倒入烤盘中,在蛋糕表面刷上一层鸡蛋液,再放入烤箱中,进行二次发酵。