五谷杂粮饼的制作秘籍：简单配方与美味做法大揭秘！

五谷杂粮饼的制作秘籍:简单配方与美味做法大揭秘!

五谷杂粮饼又称干粮饼,是一种用五谷为原料制作而成的饼。

食材:低筋面粉200克,普通面粉200克,咸鸡蛋1个,南瓜泥200克,盐适量,酵母2克,糖20克,温水300ml,小苏打1克。

1、南瓜泥和咸蛋黄分别放入小碗中,调匀。加入面粉,先揉匀后再加入少量小苏打,继续揉匀。加入面粉后,再和成光滑面团。放入温暖处发酵至两倍大,取出排气后,揉成长条,切成4块,压扁。

5、包入已经铺好油纸的烤盘。

6、放入预热好的烤箱中层,上下火180度,烤15分钟即可。

小贴士

1、面粉和咸蛋黄以7-8分之2的比例,可以一次揉匀。因为南瓜泥与酵母有盐分,所以无需再添加盐。南瓜泥的面糊更加蓬松,不过和咸蛋黄面团更好吃。

南瓜饼

材料:南瓜、玉米油、酵母、牛奶、面粉。

1、将南瓜去皮去瓤,切成小块,再切成小块状。将玉米油、酵母、牛奶、面粉全部放入碗中,加适量的温水调匀。将面团揉至表面光滑,然后进行发酵。发酵至两倍大,将发酵好的面团放在案板上,反复揉搓排气,然后擀成圆面饼,再切成0.5cm左右厚的小段,然后抹上玉米油和适量的面粉,再撒上适量的白糖。

5、将其卷起,捏紧,将其在上面摁一下,然后将其放入铺好油纸的烤盘内。

6、烤箱预热200度,放入烤箱中下层,15-20分钟即可。

紫薯的营养价值

1、增强免疫力

紫薯中含有丰富的蛋白质,人体如果缺少蛋白质的话会出现抵抗力下降,容易生病等。紫薯中还含有丰富的维生素A,维生素A对视力也有好处。保护视力

紫薯中的花青素含量较高,花青素能够改善眼睛的健康,缓解眼睛疲劳,还能缓解视疲劳。抗癌防癌

紫薯中的硒元素是非常丰富的,这种物质是能够预防肿瘤的产生,而且还能够预防癌症。紫薯中的硒元素含量较高,硒元素能够增强人体抵抗力,预防癌症。缓解便秘

紫薯中的纤维素含量很高,纤维素能够促进肠胃蠕动,缓解便秘。