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一、五花肉的做法
五花肉煮汤,下面是五花肉的几个不同做法。
五花肉卤肉
材料
五花肉150克,
黄豆酱1大勺,
生抽1小勺,
白糖1大勺,
老抽1大勺,
盐适量,
八角一个
做法
1.猪肉切块,洗净,晾干水分备用。
2.黄豆酱,生抽,老抽,糖,盐,八角一个,
4.炒锅倒油烧热,放入五花肉翻炒至出油。
5.放入桂皮,八角,倒入适量的清水,大火烧开,转中火煮至五花肉粑软,上色。
6.倒入黄豆酱,改小火煮15分钟。
7.关火,撒点葱花。
二、烹饪技巧
1、酱油: 老抽可以去除肉类的腥味,加些清水进去,肉汤就会很白;
2、八角: 八角是最常用的调味料,菜场有现成的八角,家里正好有烤箱的可以用。如果有现成的八角,可以在做菜时放点。
3、老抽可以提色,不用担心颜色太重,比较浅的颜色就好;
4、糖的用量可以根据自己的口味自行调节,不放也可以,只要可以吃到甜就行了。
5、黄豆酱中的盐分很容易流失,所以盐一定要少放。
6、生抽可以使豆角颜色更好看,营养更丰富,所以千万别放太多。
7、黄豆酱这个酱虽然很咸,但是可以保证食物的口感,淡淡的酱香味,鲜香味的更适合做红烧肉的蘸料,或者是麻辣的蘸料。
8、喜欢辣椒的,可以适量多放点。
三、功效作用
1、益气补虚
气血两虚,是因为身体里缺少气血所导致的,因为气血不足会导致身体里需要的营养不够,所以,气血不足的人,容易得病,面色苍白,手,脚没有血色,整个人看起来比较苍白,而且身体容易乏力,吃东西营养不均衡,工作没精力。
2、通经活络
在中医里,有一种叫法,叫做通络。我们知道,气血足的人,气血通畅,流动通畅,生活和工作自然也会好。
3、排毒祛湿
湿气重的人,主要是体内的湿热之气太重,湿气太重,会让湿气停滞在体内,阻碍新陈代谢,引起一些疾病。
