五花肉炒花菜的秘诀：如何让这道菜变得更加美味？

五花肉炒花菜的秘诀:如何让这道菜变得更加美味?我们又该如何来做这道菜呢?下面我们就来学习几种方法,我希望大家都能做出美味的食物。

一、花菜炒花菜的秘诀

原料:干黄花菜、干香菇、干红辣椒、盐、鸡精、生抽、白糖、蚝油、老抽、葱花。

制作步骤:

1、干黄花菜提前泡好,要先把花菜用温水泡20分钟,去掉里面的草酸。准备好辣椒,因为花菜身上也有可能有农药残留,要洗干净。把干黄花菜剪成段,辣椒切成圈。在热锅中放油,油热后把辣椒圈放进去炒香。再放黄花菜和辣椒圈,翻炒。

6、调入生抽、老抽、蚝油、白糖、盐、鸡精。

7、翻炒均匀,再调入葱花,翻炒均匀即可出锅。

二、小贴士

1、黄花菜在烹饪的时候可以放少许油,避免黄花菜变黑。干黄花菜一定要提前泡发,也就是要泡发至蓬松。用于炒黄花菜一定要用小火炒,那样可以减少香味。加入蚝油、盐可以去腥。不要调得太咸,咸度也不合适。

三、黄花菜怎么炒好吃

黄花菜炒鸡蛋

1、黄花菜提前用水泡发,然后洗净沥干水分,切成小段。鸡蛋打散,加入少量淀粉,搅拌均匀。倒入鸡蛋液,小火炒制鸡蛋凝固,盛出备用。放入黄花菜和适量的盐,翻炒。黄花菜炒熟后放入炒好的鸡蛋,大火翻炒。

6、加入适量的生抽,翻炒均匀,即可出锅。

黄花菜炖肉

1、准备好原料,黄花菜提前用水泡发,然后洗净沥干水分,切成小段。猪肉洗净,切成肉片,加入适量的生抽,加入适量的盐,生粉,酱油和料酒,搅拌均匀。黄花菜放入锅中,大火翻炒,炒到黄花菜变成蔫了,加入适量的温水,盖上锅盖,小火炖至熟烂。把肉片放入碗中,然后把黄花菜倒入肉片中,再加入适量的葱和蒜,加入适量的盐,翻炒均匀。油热,放入蒜,炒香后倒入肉片,加入适量的水,炖至熟烂,放入适量的味精,鸡精,翻炒均匀。