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五种鸡胸肉炒法,让你吃出美味与营养的完美结合!
一、清蒸五花肉
材料:五花肉100克,干香菇15克,大葱10克,姜丝5克,蚝油5克,酱油1大匙,糖1大匙,香油1小匙,味精1/2小匙。
做法:
1.五花肉切薄片;香菇泡发后切小片;大葱切段;姜切片;将五花肉片中加入蚝油、糖、味精、香油拌匀,腌制入味。
2.将香菇片、大葱段、姜条放入五花肉中,再放入蒸笼中蒸约10分钟即可。
二、红烧肉
材料:五花肉500克、葱2棵、姜8片、酱油10ml、料酒15ml、盐适量。
1.把五花肉切成8cm大小的块;葱切段,姜切片。
2.锅里放水,加入葱段、姜片、五花肉,煮沸后盖上锅盖,用大火煮15分钟。
3.把煮好的五花肉捞出,把肉晾凉,把肉晾凉后,切成薄片。
4.锅里放油,放入葱段、姜片,煸香。
5.倒入切好的五花肉,翻炒2分钟。
6.倒入料酒、盐,翻炒均匀后,加入开水,没过五花肉,转小火,盖上锅盖焖煮15分钟。
7.转大火,继续盖上锅盖焖煮1分钟。
8.打开锅盖,调入白糖,搅拌均匀后,改大火收汁即可。
三、红烧肉
材料:五花肉、葱、姜、蒜、料酒、冰糖、桂皮、老抽、生抽、黄豆酱、食用油。
1、五花肉切块,用开水焯过。
2、锅中放适量油,放八角、桂皮、花椒爆香。
3、放入切好的五花肉翻炒。
4、加入冰糖、老抽、生抽、黄豆酱、葱姜、清水。
5、大火煮沸,改小火炖1个半小时左右。
6、放葱段、盐、大火收汁即可。
四、红烧土豆
材料:土豆、盐、糖、香菜、桂皮。
1、土豆削皮,清洗干净,用小刀在土豆上竖划几刀,然后用清水浸泡一会儿,然后切成小块。
2、锅中放入适量水,烧开后放入土豆块,加一点点盐,煮至土豆熟透,捞出土豆沥干,土豆块晾凉后放入盘中。
3、准备一个大点的容器,放入适量酱油,放少许糖,适量盐,炒香盛出备用。
