五步教你如何炸出口感鲜美的小虾，让你停不下筷子！

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油炸小虾的做法

做法一

食材准备

小龙虾500克、淀粉30克、食用油10克、鸡蛋清1个、食盐1克、面粉适量、葱末适量、姜末适量、蒜末适量、料酒适量、白胡椒粉适量、蚝油适量、番茄酱适量、辣椒粉适量、剁椒适量、花椒粉适量。

制作步骤

1、准备好所有材料,剁椒适量,姜末适量,蒜末适量,面粉适量,番茄酱适量,蚝油适量,胡椒粉适量。锅中烧开水,把小龙虾放入水中,加入料酒,盐,葱末,姜末,花椒粉,白胡椒粉,蚝油,淀粉,面粉。捞出小龙虾,放在漏勺里面沥干水分。

4、热锅上油,放入姜末,蒜末爆香。

5、再放入小龙虾,小火炸2分钟。

6、然后取出控油。

7、炸好的小龙虾摆盘,再撒上葱末,干红椒末,剁椒,撒上花椒粉即可。

8、浇上番茄酱,撒上剁椒。

9、拌匀后就可以吃了。

小贴士

1、小龙虾是一种水产品,本身有很大的腥味,如果不喜欢这种味道的话可以不放花椒粉。小龙虾必须煮熟才可食用。生吃小龙虾要用清水把头部冲洗干净。

4、小龙虾不宜与水果同食。

小龙虾的营养价值

小龙虾具有肉、脂、硒、钙、磷、维生素A等多种营养物质,它的胆固醇含量非常低。

小龙虾的营养价值1、龙虾富含丰富的蛋白质,每100克的小龙虾中含蛋白质15.8克,仅次于对虾,且肉质松软,易消化,对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物;小龙虾中含有丰富的镁,镁对心脏活动具有重要的调节作用,能很好的保护心血管系统,它可减少血液中胆固醇含量,防止动脉硬化,同时还能扩张冠状动脉,有利于预防高血压及心肌梗死;龙虾的通乳作用较强,并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效。

小龙虾的选购方法1、眼下观察小龙虾头部是否整齐,有否畸变。小龙虾的腹部会隐藏很多脏东西,所以在挑选小龙虾时,可以从腹部上观察小龙虾的腹部是否整齐。