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五款口感鲜美的鸡毛菜烹饪法,教你如何做出美味好吃的鸡毛菜佳肴!
一、虾米鲜鸡汤
材料:鲜鸡汤1碗,鲜虾8只,鸡蛋1个,鱼丸,洋葱1/4个,香菜1根,火腿1片,胡萝卜1根,白菜2片,水、香醋、酱油、盐、油各适量。
做法:
1.将鸡汤、鲜鸡汤、鲜虾、鸡蛋、鱼丸、洋葱、胡萝卜、白菜分别放入大的煲中煮滚,再煮滚后,转小火熬制10分钟,使其入味。
2.再放入煮好的鸡汤、鲜虾、火腿、鱼丸、洋葱,继续煮20分钟,加盐调味即可。
小诀窍:
适合女性朋友吃。
二、韭菜鲜鸡蛋
材料:鲜韭菜,鸡蛋,盐,油,胡椒粉。
1.韭菜切段。
2.把鸡蛋打在碗里。
3.把韭菜段炒软备用。
4.把鸡蛋在开水里煮一下,再在鸡蛋里滚一下,马上捞出。
5.把韭菜鸡蛋放在锅内,再加入盐,胡椒粉和油,盖上锅盖,开小火,2—3分钟即可。
6.盛出之后,放入一些油,在热的过程中,把韭菜鸡蛋摆好,美味的韭菜鸡蛋就做好了。
三、韭菜炒河虾
材料:河虾,韭菜,鸡蛋,植物油,食盐,姜,鸡精,淀粉。
1.韭菜洗净切成段。
2.姜切成细末。
3.鸡蛋打入碗中,加入少许植物油搅匀。
4.锅中倒入适量植物油,下入姜末炝锅。
5.放入河虾翻炒。
6.炒至河虾变色后加入适量水。
7.大火烧开。
8.韭菜变软后加入鸡蛋。
9.炒熟后加入盐、鸡精调味即可。
四、韭菜炒虾仁
材料:虾仁250克,韭菜150克,木耳15克,料酒10毫升,植物油25毫升,盐3克,淀粉适量,姜5克,鸡精2克,香油3毫升,高汤3毫升。
1.将虾仁去头、去皮,剔去虾线,放入碗内,用料酒、淀粉拌匀后放入碗内,打入鸡蛋,加少许盐和鸡精,再加姜丝拌匀。
2.韭菜择洗干净,切成3厘米长的段。
3.锅内倒入植物油烧热,下入虾仁煸炒变色后盛出。
