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【五仁月饼制作方法】:
1.先将油皮材料称好,把饼皮的粉类材料放到上面。然后拌匀即可。
2.将包好馅料的饼皮放进微波炉专用烤盘上。
3.饼皮微波5分钟,翻面一次,再转十分钟,待饼皮完全融化后即可。
4.把五仁饼皮抹上糖霜,用刷子抹上一层蜜粉,然后用擀面杖将饼皮按扁成圆饼状。
5.放上自己喜欢的水果,饼皮成圆饼状。
6.再放上草莓酱或蜜糖就可以吃了。
小贴士:
烤箱提前设定好温度,以免烤糊。
【五仁月饼制作技巧】:
1、月饼皮一定要放保鲜袋在袋子里放,避免油渍掉掉在馅料中。
2、擀皮时候一定要用擀面杖,切的时候一定要记得把筋道吃起来。
3、馅料也可以按自己喜欢的做法做,比如五仁馅可以用南瓜,紫薯,白薯等。
4、最后放入馅料时可以盖上保鲜膜或者不盖保鲜膜,防止馅料受潮跑掉。
【三仁馅饼的做法】:
1.先将南瓜去皮切块,上锅蒸熟,趁热用勺子压成泥。
2.用保鲜袋包住馅料,放冰箱冷冻保存,随吃随取,很好用。
【四仁馅饼的做法】:
【果仁月饼】
【主料】:南瓜300克、花生油20克、白糖15克、鸡蛋2个、低筋面粉70克、色拉油25克。
【辅料】:
水270克、奶粉10克、芝士粉10克。
【馅饼的做法】:
1.南瓜去皮,切成15克左右的块,然后再用勺子压成泥。
2.南瓜泥和花生油放入南瓜泥中,并拌匀,如果不喜欢太稠的话,可以不放。
3.把南瓜泥和花生油倒入面粉中,混合成糊糊状。
4.用手团成光滑的面团,稍稍压平后,用擀面杖擀成厚约0.5厘米的厚薄面皮,不要太薄,否则会导致口感比较干硬。
5.在面皮上抹上一层油防粘,然后再撒上一层芝士粉。
6.然后卷起,用手压成饼状。
7.平底锅加热,放入少许的油,烧热后,把饼放进去煎,直到两面金黄即可。
8.把所有的南瓜饼煎好后,盛出后,切成小块,就可以吃了。
