云南美食盛宴：品味云南最著名的21道名菜，领略独特的云南味道！

云南美食盛宴:品味云南最著名的21道名菜,领略独特的云南味道!

地标蔬菜:娃娃菜、茭白、胡萝卜、马铃薯、芋头、茄子、土豆、红薯、芋头

牛羊肉:当归、腰果、生蚝、鸽肉、乌龟、羊肚、咸肉、酱牛肉、鲜肉、蒸羊腿、猪皮、猪尾巴、香菇、草鱼

墨鱼:黑鱼、小鲍鱼、蛇肉、蛤蜊、红毛丹、黑鱼、黄鱼、海带、白条鱼、小黄花鱼、金钱鱼、凤爪、花眼鱼、三文鱼、肥鱼、火鸡、花鲫鱼

毛菇:草菇、大蘑菇、猴头菇、木耳、菇菇、白木耳、菌子

鳗鱼:黑鳗、鳗鱼、鳗鱼、赤鱼、大鲍鱼、油鱼、毛头、花鱼、花子、水蘑菇、马肉、粉皮、榆树头、野生蛇、蛇肉、麻、干鱿鱼、咸肉、草鱼、野生鱿鱼

东北菜:石耳、油耳朵、木耳、蘑菇、香菇、海带、海白菜、红萝卜

素炒三文鱼

三文鱼:胖头鱼、胖头鱼、白条鱼、黑鱼、带鱼、墨鱼仔、三文鱼、油鱼仔、红油仔、香肠

三文鱼:胖头鱼、花鱼、带鱼、墨鱼仔、三文鱼仔、鱿鱼仔、油鱼仔、鳕鱼仔

鸡:鳕鱼仔、鸡头仔、鸡冠仔、鳕鱼仔

菜谱做法:

1、将买回来的三文鱼,冲洗干净。

2、用刀把鱼肉切成丝。

3、把切好的鱼肉放进一个大碗里,加入适量的盐,加入少量的料酒,用手抓匀,腌制一会儿。

4、腌制好的鱼去掉鱼身上的多余的水分,再用干的胡椒粉,玉米淀粉抓匀。

5、葱、姜、蒜、辣椒切成末,葱姜蒜切片,将切好的葱姜蒜放碗里,加少许的醋,淋入酱油,再加入适量的白糖,搅拌均匀备用。

6、炒锅倒油烧热,把切好的葱姜蒜辣椒放进锅里爆炒。

7、倒入三文鱼丝。

8、倒入白糖。

9、用铲子,让鱼全部下锅。

10、鱼熟了以后,把三文鱼捞出,把三文鱼丝再装到盘子里。

11、把准备好的葱花姜蒜辣椒放入碗里,然后淋入醋,倒入酱油,搅拌均匀备用。