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荸荠与鸭肉同食
这是最常见的搭配,是因为荸荠的口感脆嫩,和鸭肉搭配烹饪,不仅可以调味,还可以为人们补充营养。
荸荠不能和什么一起吃
荸荠+牛奶:蛋白质与钙质会发生反应,生成不容易消化的物质,不但影响吸收,还会造成身体不适。
荸荠+荞麦:由于荸荠含有草酸钙,而荞麦中则含有硫胺素,两者同食容易导致脱发、胸闷、四肢乏力等症状。
荸荠+鸡肝:鸡肉和荸荠同时吃会引起不良反应,不利于营养物质的吸收,所以不建议同食。
荸荠+贝母:从食物的药性来看,由于两种都是凉性的食物,一起吃会引起腹泻,容易引发呕吐等症状。
荸荠的营养价值
荸荠具有清热泻火、利尿消肿、清热化痰、生津开胃、消食化积等功效。荸荠性味甘、微寒,有清热泻火、利尿消肿、健脾化痰、消食化积等功效,可用于治疗热淋、石淋、热疖、痰热惊狂、呕血、消渴、麻疹不透、小儿高热、菌痢、外感发热、急性扁桃体炎等症。
荸荠中含碘和硒等微量元素较多,可以治疗小儿缺碘所致的“甲状腺肿大”。
荸荠含有大量淀粉,可为人体提供热能,并可促进肠道蠕动,帮助消化。
荸荠是寒性食物,有通便润肠、滋阴清热、明目止咳的功效。可用于治疗热结便秘、消渴、热淋、小儿高热、小便不利、风火牙痛等。
荸荠可以搭配哪些食材一起吃?
荸荠+鸭梨
鸭梨味甘性寒,能清热降火、生津润燥,对于那些热性咳嗽、大便燥结症、阴虚肺热、便秘、高血压、癌症患者均有一定的食疗效果。
荸荠+银耳
银耳具有润肺止咳、生津养胃、清肠排毒、健脾补肾的功效,荸荠味甘性寒,具有清肺胃之热,荸荠可清热生津、滋阴润肺,配合燕窝益气,此菜有润肺止咳之效。
荸荠搭配枸杞
荸荠性味甘寒,质滑而润,能清肺胃之热,配枸杞可滋肾益精。此菜羹有清热利咽、滋阴、明目之功效。
荸荠搭配柠檬
柠檬具有祛热止咳、止渴生津、祛暑醒酒等功效,柠檬富含维生素C,具有抗氧化、防辐射、防紫外线的作用,对人体发挥积极有效的作用。
