乌鸡正确炖法：营养丰富、滋补养生的最佳烹饪方法

乌鸡正确炖法:营养丰富、滋补养生的最佳烹饪方法

1、玉竹:滋补清热,养阴润燥,养血补气,安神,健脾养胃。西洋参:补气养阴,清火生津,治疗阴虚盗汗,心烦气躁,失眠多梦。乌鸡炖汤:清火、补气、去热、防汗,可以缓解心烦气躁,滋养身体,对于失眠、多梦、头晕、手脚无力、肺结核咯血等症状有很好的疗效。

乌鸡怎样炖汤?

1、红枣乌鸡汤:滋阴润燥,益气养血生津。枸杞子乌鸡汤:补虚益精、养肝明目、滋阴壮阳。花生乌鸡汤:益气补血,养颜抗衰老。

乌鸡汤的做法

一、食材:红枣20克、枸杞子15克、柴鸡半只、食盐适量、葱适量。

二、制作步骤:

1、将乌鸡斩块,清洗干净备用。锅中加适量水,放入鸡肉煮开。放入姜片、红枣、枸杞子,再加入适量清水,大火煮开后小火炖。

4、炖至鸡肉熟烂即可。

5、出锅前加入适量食盐调味即可。

四、温馨提示:

1、炖汤时最好选用砂锅来炖。因为砂锅炖出来的汤是温的,而热乎乎的汤也是冷的。炖汤最好选用陶瓷器皿,而不要使用不锈钢锅或铝锅。为了让鸡肉能更好地煮出营养价值,炖汤时还可以加入大枣、百合等增强其营养价值。

五、食疗功效

滋阴壮阳,益气补血。对于体质虚弱、贫血、面白、头晕、心悸、乏力、月经不调、产后乳少等症状,都有帮助。红枣还能调节人体的免疫能力,在红枣中富含的环磷酸腺苷,是一种重要的人体免疫物质,能增强人体免疫能力,经常食用红枣,能够增加血液中的环磷酸腺苷含量,增强人体的抗寒能力。红枣中还含有丰富的铁和维生素A,能够增强人体的造血功能,提高血液中红细胞的含量,增强骨髓造血功能,对于再生不良、贫血有疗效。

护肝健胃。红枣具有补中益气、养血安神、缓和药性的功能,特别适合脾胃虚弱、肝胃不和、气血不足的人食用。红枣对急慢性肝炎、肝硬化、贫血、过敏性紫癜等症亦有一定疗效。

促进儿童大脑发育。红枣含有大量的葡萄糖和果糖,以及丰富的维生素A、C、D、E等,具有增强脑细胞活性、促进儿童智力发育、改善脑循环、增强记忆力的作用。