久负盛名 家常千层豆腐征服您的味蕾，轻松掌握独特做法！

久负盛名 家常千层豆腐征服您的味蕾,轻松掌握独特做法!

原料:豆腐1块、油盐适量、青蒜2根、尖椒1个、尖椒1个、干辣椒8个、香菜少许

做法:

1.豆腐改刀成1厘米的厚度,将葱白和尖椒切片,尖椒切片,香菜切段备用。

2.坐锅点火倒入油,放入花椒,辣椒,放入葱花爆香。

3.放入豆腐,煎成金黄色。

4.煎至豆腐两面金黄,倒入切好的青蒜,青蒜翻炒。

5.倒入尖椒翻炒,加入适量的盐,香菜,再淋入少许醋,起锅时撒上香菜。

6.再撒上香菜,就可以开吃了。

很多人以为豆腐是豆腐制成的,也不是真的。事实上,豆腐就是一种豆腐制品。豆腐与真正的豆腐很像,所以,所谓的豆腐就是一种又软又嫩,被称之为豆腐的食物。

将新鲜的豆腐放在盐水中浸泡10分钟,去除豆腥味,然后冲洗干净,切成小块,备用。

将蒜瓣剥皮,放入油锅中爆香,然后倒入生抽,放入切好的红辣椒,翻炒均匀。

把切好的豆腐块倒入锅中,让豆腐块完全包裹住,然后倒入蒜末,加入适量的水,以及盐,大火煮开。

最后把火调至中小火,盖上盖子焖煮15分钟,直到豆腐完全煮烂为止,用筷子插一下,能轻松穿透就可以出锅了。

小贴士

1、用生抽来提鲜的话,可以很好的去腥,也可以让豆腐的口感更嫩。煮豆腐的时候,用小火煮,保持微沸状态,这样可以保持豆腐的口感鲜嫩。

豆腐肉末炒香芹

豆腐,香芹,食用油,盐,生抽,水淀粉,鸡蛋清,香菜

1、豆腐切成大小差不多的方块,洗干净。香芹切段,生姜切丝,鸡蛋清和香菜切碎。

3、坐锅点火放油,油热后,放入姜丝爆香。

4、然后放入豆腐块,大火快速翻炒,放点盐,加水淀粉收汁,放入香芹段。

5、放入鸡蛋清,加入适量盐和鸡精,炒均匀,出锅装盘即可。

青椒炒豆腐

豆腐,青椒,红椒,大葱,大蒜

1、豆腐切片,用淡盐水浸泡15分钟。青椒切块,大葱切丝。

3、热锅放油,放入花椒、大蒜煸炒出香味,放入红椒煸炒。