为何女性应限制腐竹摄入量：探索健康饮食的关键之一

为何女性应限制腐竹摄入量:探索健康饮食的关键之一,生活中经常可以发现一些保健食物在癌症风险较低的时候,比如洋葱、大蒜、橘子、苹果、香蕉、柚子等,也可以说适量摄入腐竹也是很有必要的。

研究人员在对吃腐竹的人群的调查中发现,这类食物对癌症的影响较少,特别是对一些没有经济负担的家庭,食物都可以随心所欲地食用,至于为什么每个人都喜欢腐竹这类食物,专家认为这与腐竹的营养价值存在一定的关系,更说明了腐竹的营养价值是很高的。

腐竹的营养价值:

1、腐竹是一种高蛋白、低脂肪、低胆固醇的营养食品。在室温条件下放置一段时间的腐竹在鲜味和口感上都会有所改变。腐竹富含矿物质钙、磷、铁,其中钙含量在蔬菜中名列前茅,比菠菜、油菜、芹菜等还高。腐竹中含有大量的大豆异黄酮,这种物质可以阻止血管硬化、预防心血管疾病,同时,可以抑制乳腺癌、直肠癌和前列腺的生长。

4、腐竹中含有很多纤维素,可以增加饱腹感,并且能促进胃肠蠕动,帮助体内废物的排泄,减少脂肪的吸收,对于减肥的人来说,它具有很好的帮助作用。

腐竹的功效:

腐竹的蛋白质含量为20%~30%,是大豆制品的2倍。腐竹所含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇,防止血管硬化,预防心血管疾病,保护心脏;腐竹中的卵磷脂还具有防止肝脏内积存过多脂肪的作用,从而有效地防治因肥胖而引起的脂肪肝;腐竹中含有丰富的钙质,可促进骨骼钙化,对牙齿和骨骼的生长极为有益。

腐竹的做法:

腐竹炒西芹

材料:腐竹、西芹、姜、蒜、辣椒、葱、生抽、糖、淀粉、植物油。

做法:

1、腐竹提前用冷水泡发。西芹去老皮洗净切成菱形块。锅中烧水,水开后放入腐竹焯烫10秒捞出。沥干水分,热锅凉油,放入姜蒜末,煸香。

4、放入西芹煸炒。

5、放入腐竹煸炒。

6、加入生抽、糖炒匀。

7、最后放入鸡精调味即可。

腐竹炒苦瓜

材料:腐竹、苦瓜、油、鸡精、白糖、胡椒粉。

1、腐竹提前用冷水泡发。苦瓜切成菱形块。苦瓜焯烫10秒捞出。锅中烧水,水开后放入腐竹焯烫10秒捞出。