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为什么艇仔粥被称为艇仔粥?揭秘这道美味的来历!
鱼米粥又名艇仔粥,为什么呢?
艇仔粥,用小米或黄豆制成,是中国南方有名的一道粥品。它的原料也是虾米,制作方法是用煮过的虾米加冰糖或盐和其他调味料,加入少量的米(比例1:5)煮成粘稠状。
艇仔粥简介:是一种以糙米、小米或黄豆制成的粥品。
虾米粥简介:是一道美味可口的菜品。
配料:冬瓜(连皮)500克,虾米100克,小米50克,冬瓜100克。
调料:姜10克,大葱20克,盐3克,白砂糖5克,料酒20克,香油10克。
艇仔粥的做法
1.把艇仔清洗干净,冬瓜切成片,小米用开水泡发,虾米也用开水泡发。
2.锅中加水烧开,倒入艇仔,烧开,放进小米和冬瓜。
3.待煮到软烂时,放进姜和大葱,搅拌一下。
4.煮到米熟烂时,放进盐,调好味,放进香油,就可以开吃。
做法二
原料
菜谱口味:家常菜
原材料
生鸡蛋50克,苋菜50克,大白菜100克。
辅材
盐3克,米酒10克,香油10克。
1.将菜清洗,切条,生鸡蛋磕开,放盐搅拌均匀,香莱切条,苋菜切条,姜切条,葱切条。
2.锅中加水烧开,倒进艇仔,煮熟,捞起来,控干水分。
3.锅中放水烧开,倒进苋菜,放进姜片,加米酒,再放进艇仔,大火烧开,文火煮15分钟。
4.放进大白菜,放进盐,香油,鸡精调料就可以。
做法三
1、生鸡蛋的使用价值
生鸡蛋是最好是的营养成分来源于,带有丰富多彩的蛋白和各种各样维他命,在其中鸡蛋清对肝脏组织损害有修补功效,蛋黄中的大豆卵磷脂可推动肝脏的再造。鸡蛋黄中的铁对缺铁性贫血病人十分有利。
2、苋菜的使用价值
苋菜中带有丰富多彩的膳食纤维,发热量少,苋菜的发热量也较为低,苋菜带有很多的膳食纤维素,发热量却不高,是发热量最少的一种绿叶蔬菜,常常服用苋菜有利于协助身体消化吸收,推动肠道蠕动,防止便秘,有益于排便排出来,协助大便。
