丰盛美味！瘦肉丝炒配菜大揭秘：烹饪技巧+推荐食材！

丰盛美味!瘦肉丝炒配菜大揭秘:烹饪技巧+推荐食材!

1、首先要选好食材:肉类应该是新鲜的,因为新鲜的肉中有一层比较干的肉质,如猪瘦肉、鸡、鸭、鹅肉,吃着不腻,瘦肉中虽有一些肥肉,但没有肥肉那么腻。而肥瘦搭配的蔬菜,吃着有些油腻。

2、瘦猪肉的猪肉营养价值很高,特别适合食用猪肉补肾壮阳,主要用于强身健体。还能够补肾养血,滋阴润燥。

3、如果是给孩子吃的,最好是选择瘦肉精,但要注意猪肉的纤维很粗,不容易消化。还可以把瘦肉切成片,然后和盐、五香粉、酱油、生粉、生姜粉、生姜末等调匀腌制一会儿,还可以放一些白菜等蔬菜来制作。

4、再就是进行炒肉片了,一般都是肥瘦相间的瘦肉,是非常好吃的,还可以搭配上一些其他的食材,如猪肉和葱,炒出来的味道比较好。

5、先把买回来的新鲜猪肉洗净,切成薄片,把姜切成薄片,切的越薄越好,这样在炒肉片的时候,更加的容易炒熟,这样能够把口感更好,同时,猪肉还能够增加营养。然后要把瘦肉用生粉和酱油腌制一会儿,这时候就可以准备炒了。

6、在制作炒肉片的时候,最好先把生粉先拌入生粉中,这样能够让肉片更加的均匀的分布,吃起来的时候口感更加的细腻,最后再把大葱切成段,放入锅中,翻炒均匀就可以了。

7、还有就是在炒肉片的时候,要用大火快炒,这样能够把肉片炒熟,也能够让肉片炒出来。而且这时候,要注意,炒的时候要大火快炒,这样能够把肉片炒均匀,炒出来的口感会更加的鲜嫩,也能够使肉片变得更加的嚼头。

肉片的做法有哪些?

1、番茄炒肉片

食材:

里脊肉300克、番茄2个、大葱1个、食盐适量、淀粉适量、白糖适量、植物油适量、白醋适量。

做法:

1、先将里脊肉洗净,切成薄片,放入碗内,加入白醋、白糖、淀粉,搅拌均匀。

2、加入少许生抽和盐,搅拌均匀腌制一会。

3、锅中放适量油,烧热后,放入葱姜爆锅,放入里脊肉翻炒,炒至变色。