丰盛吉祥年夜饭18道菜寓意，品味幸福喜庆的传统佳节

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代表:万年的幸福之家

龙凤血糕

龙凤血糕又叫“龙凤血糕”,因糯而有“龙凤不粘”的说法,故也叫龙凤血糕,其做法因流传下来的不同而不同。其特点是:色泽金黄、粘而有光泽、透明度高、入口松脆、油而不腻、甜而不腻、风味独特。

龙凤血糕的做法一

做法:

1、鸡蛋打入桶内搅匀。

2、生生姜剁成细末,放入碗中。

3、放入姜末,调入精盐,调入鸡精、花生油。

4、磕入鸡蛋,待鸡蛋上蛋白浮起时,放入葱花和少许胡椒粉。

5、搅拌均匀后,倒入开水(约80°C)锅中,加盖烧开。

6、待锅烧开后,改用小火熬制25—30分钟。

7、倒入瓷盆中,晾凉后切成长方形条状,蘸上自己喜欢的酱料,切成三厘米见方的肉条即可。

做法二

1.除黄油以外的材料都放在两个碗中,搅拌均匀。

2.将黄油放入室温下融化。

3.然后放入鸡蛋液搅拌均匀。

4.将面粉、淀粉和适量水搅拌成稀糊状。

5.将黄油糊倒入平铺的碗中。

6.用保鲜膜封好碗口,放冰箱冷藏30分钟。

7.将饼干碎倒入黄油饼干碎中,如果有冰箱的话,可以在饼干碎上面撒上些芒果碎或者草莓碎。

8.烤箱预热180度。

9.将面团擀成约0.5cm左右的面片。

10.然后用刀子在上面切两刀,让每个面片粘连在一起,然后擀成饼干一样大小的面片。

11.在面片上刷上一层黄油。

12.把面片折叠起来,中间用牙签固定一下。

13.把饼干片在案板上擀成长方形。

14.用刀在饼干表面划两刀。

15.放入烤箱中下层,180度烤20分钟。

小贴士

1.喜欢黄油的话,可以放软化黄油再烤。