丰富菜谱，尽享美味！28道下饭菜食谱大全，让你饭量翻倍！

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素炒千页

材料

千页豆腐300克,胡萝卜一根,青椒一个,肉馅200克,酱油适量,盐适量,水淀粉适量,食用油适量

做法

1.千页豆腐切成薄片。

2.胡萝卜切碎,青椒切成丝。

3.锅中倒入油,烧至8成热时,放入千页豆腐,两面煎成金黄色。

4.翻面,加入胡萝卜,青椒,加入盐,酱油,水淀粉,最后倒入煎好的千页豆腐。

5.翻面,加入适量清水,盖上锅盖,中火焖上5分钟。

6.撒上青椒丝,大火收汁即可。

清炒牛肉

主料:牛腱肉200克,洋葱半个,

辅料:生抽适量,生粉适量,盐适量,鸡精适量,姜适量,料酒适量,生抽适量,老抽适量,生粉适量,蒜瓣适量,小葱适量,香菜适量

1.牛腱切大块,放锅里加水,生姜,花椒,料酒烧开,撇去浮沫。

2.烧开后,加入适量水淀粉,加盐,老抽,生粉,姜葱,香菜,香葱拌匀,大火滚5分钟。

3.炒锅上火放油烧热,下姜葱蒜煸香。

4.放入牛腱炒至变色,加料酒翻炒均匀。

5.加入适量水,老抽,盐,糖,鸡精炒匀,大火烧开。

6.烧开后,加入葱花炒匀,淋少许香油即可。

牛腱、青椒、蒜、姜、青豆、红椒、胡萝卜、姜、葱、花椒、豆瓣酱、料酒、酱油、老抽、白糖

1、牛腱用流动的水冲去血水,反复冲洗几次。

2、锅里放凉水,加姜片、葱段、料酒、花椒、姜片烧开,把牛腱下入锅中焯水,捞出备用。

3、青、红椒洗净,切块,蒜剁成蒜末。

4、起锅烧油,油热后放花椒、蒜末炸出香味,放豆瓣酱、豆豉爆香,放入豆瓣酱翻炒,加少许老抽、生抽、白糖、水,盖上锅盖焖至汤汁浓稠。

5、把牛腱放下去翻炒,煮5分钟。

6、青、红椒放入炒锅,翻炒均匀,淋少许香油即可出锅。