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1、电饭煲焖香菇
原料:鲜香菇250克,姜25克,火腿25克,葱25克,植物油,味精,盐,绍酒,
做法:香菇洗净切成丝,火腿、葱切成丝。鸡蛋磕入碗内打散。炒锅放油,油热放入蛋液炒散,加入香菇丝,姜、葱,加适量绍酒、盐、味精、酱油翻炒均匀,加入炒好的蛋液,用中火把香菇丝炒熟,出锅时淋少许熟猪油即可。
2、海带汤
原料:海带150克,鲜牛奶250克,香油、味精各少许。
做法:将海带洗净,切成小片,放入沸水锅中煮3分钟捞出,控干水分;将鲜牛奶放入锅内煮沸,加入海带片煮3分钟捞出,控干水分;将海带片放入牛奶锅内,加入鲜牛奶,上火熬至沸腾,用小火炖10分钟,加入味精、精盐,再烧几秒钟即可。
3、土豆炖牛肉
原料:鲜牛肉250克,土豆250克,葱、姜、味精、
做法:将牛肉切成块,土豆去皮切成块,葱姜切成丝。牛肉、土豆、葱、姜放人砂锅内,加水适量,置旺火上烧沸,加料酒,改用小火炖至牛肉熟烂,加味精调味即成。
4、鸡蛋黄土豆炖牛肉
原料:鸡蛋黄1个,土豆150克,熟牛肉100克,白糖适量。
做法:将鸡蛋清和土豆一起倒入锅中翻炒至熟,加入适量白糖、味精和适量的清水,然后再煮15分钟即可。
5、肉末烧豆腐
原料:嫩豆腐500克,肉末100克,郫县豆瓣酱、葱花、姜片、鸡蛋清、
做法:将豆腐切成1厘米见方的小丁,锅内放适量油烧热,加肉末翻炒至颜色变白,加豆瓣酱、葱花、姜片、鸡蛋清,炒几下加水、豆腐丁、盐、白糖、郫县豆瓣酱,炖至汤汁浓稠,放入水豆腐丁,味精翻炒几下,用水淀粉勾芡即成。
