丰富多样的素火锅食材大全菜单，满足你的味蕾需求！

丰富多样的素火锅食材大全菜单,满足你的味蕾需求!下面一起来看看!

1、干锅百叶牛肉火锅

材料:百叶300g,牛腱子900g,辣椒50g,莴笋1根,豆泡100g,辣豆瓣酱100g,大蒜、姜、花椒、油适量。

做法:1.葱切段,姜切片,百叶切斜片,大蒜切段,辣豆瓣酱切碎备用。2.将牛腱子洗净后,冷水入锅,煮至五成熟后捞出沥干。3.锅内放入油烧至五成热,放入姜片、葱段爆香,放入切好的百叶、蒜段、辣豆瓣酱和辣豆瓣酱炒香。4.加入适量清水,小火炖煮。5.锅开后转小火,加入豆瓣酱、盐,适量清水,小火炖煮5分钟后放入莴笋片,加入豆泡、味精、鸡精,煮至汤汁浓稠即可。

2、三鲜火锅

材料:牛肉片150g,蘑菇片15g,菠菜150g,香菇片15g,草菇片15g,熟豌豆30g,鲜笋片20g,猪肉片50g,豆腐片15g,香菜、鸡蛋、西红柿各10g,番茄酱25g,白糖5g,味精5g,酱油10g,高汤1000g,精盐5g,芝麻油10g。

1.把菠菜洗净,把根蒂部分去掉,根部用刀削干净,然后择成小段,放入开水中烫熟,捞出后沥干水分,切成段;蘑菇片和菠菜段分别烫好;笋片、鲜蘑菇均切成片,备用。2.锅中倒入油烧至五成热时,下葱末、姜末炝锅,放入鸡肉片、菠菜段、香菇片、笋片、豆腐片、香菜段、鲜菇片、菠菜段、白糖、酱油、精盐、味精炒至入味,淋上芝麻油,出锅装盘即可。

沙锅熘肉片

食材:五花肉、胡萝卜、大蒜、淀粉、生抽、料酒、盐、鸡精、生姜、葱。

1.五花肉切片,加入生抽、料酒、淀粉、少许盐腌制。胡萝卜切菱形片。

2.锅内放油,先下五花肉翻炒变色,加入香菇片、胡萝卜片翻炒几下,再下生姜片,继续翻炒。

3.把准备好的材料加适量水,大火烧开,转小火炖5分钟。

4.加入盐和鸡精调味,淋入水淀粉,搅拌均匀,淋在肉片上即可。

小炒菜

食材:番茄、土豆、干辣椒、蒜、葱。