丰富味蕾的秋葵凉菜大集合，让你遇见不一样的清爽美味

丰富味蕾的秋葵凉菜大集合,让你遇见不一样的清爽美味。

凉拌秋葵

材料:秋葵250克,蒜1瓣,酱油适量,辣椒油适量,麻油适量

做法:

1.秋葵洗净后切段备用,蒜剁成蒜末备用。

2.锅置火上,加入适量清水烧开后,放入秋葵焯水后捞出。

3.锅内放入少许油,放入蒜末,炒香后加入切好的秋葵,再加入盐、酱油、辣椒油、麻油搅拌均匀即可。

小贴士:

1.秋葵比较硬,焯水时加入少许盐可去除秋葵的涩味。

2.秋葵凉后最好马上食用,凉后口感更佳。蒜适量,姜适量,酱油适量,糖适量

3.锅内加入少许油,放入蒜末、姜末炒香后加入切好的秋葵,再加入适量盐、糖、酱油搅拌均匀即可。

1.秋葵的涩味有去火的作用,所以在焯水时不要多焯一会,不然涩味会大减。

2.食用秋葵前,可用盐腌制片刻,能去掉一些残留的秋葵涩味。大蒜1瓣,辣椒1个,花椒适量,盐适量

1.秋葵清洗干净,在沸水中焯一下。

2.焯好的秋葵,放在冷水中,加几滴白醋,可以让秋葵翠绿。

3.大蒜切末。

4.锅置火上,加适量清水烧开后,放入大蒜末、辣椒末、花椒爆香。

5.放入切好的秋葵,加盐、酱油搅拌均匀即可。

1.蒜末能去除秋葵涩味,并且还有杀菌的作用,所以秋葵凉拌,不仅味道好,还能去掉秋葵涩味。

2.有网友说,煮秋葵之前,不要用水煮,不然味道会变苦。其实,没煮熟的秋葵味道会更好。

3.吃秋葵前,用盐腌制片刻,可以去除一些残留的秋葵涩味。鸡蛋2个,食用油25克,鸡精适量,白糖适量

1.秋葵洗净切成3-4毫米的段,尽量切薄点,然后沥干水份备用。

2.鸡蛋加适量水打散,加入油锅中炒熟盛出。