丰富口味，营养美味！尽在这份金针菇肥牛的做法大全

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首先,处理食材。首先,要把所需的食材准备好。准备好所有的食材,比如金针菇、黄栀子、花生米、腐竹、香肠、牛肉等。还需要准备好所需的食材,如姜丝、蒜茸、小葱、葱段、辣椒、花椒、生抽、豆瓣酱、料酒、鸡精。在烹饪之前,先把黄栀子和腐竹切碎,并且在其身上撒一些盐,以免焦锅。接着,把芹菜洗净,切段备用。然后,把金针菇和腐竹放在一起,并且加入适量的油,油温加热后,把大蒜、姜、辣椒、花椒、香肠放入炒制,直到出香。在加入酱油、料酒、生抽、盐、鸡精等调味品,再加入适量的水煮开。最后,再加入适量的香菜,盖上锅盖,大火收汁,汤汁就可以出锅。

金针菇肥牛的营养价值

金针菇含有丰富的蛋白质、脂肪、糖类、维生素及矿物质。每100克金针菇含蛋白质14、碳水化合物4克,钙124毫克,磷415毫克,铁25.3毫克,胡萝卜素0,硫胺素0,核黄素0,烟酸2毫克,维生素C13毫克,维生素E 3 毫克,维生素A 15 毫克,维生素B20 毫克,钾207毫克,钠21.4毫克,镁251毫克,铁3.5毫克,锌 613毫克,铜0.07毫克,硒50.19微克,铜0.09毫克,锰0 1.2毫克。还含有香菇多糖、香菇素、嘌呤核苷、胆碱、麦角甾醇、腺嘌呤、甘露醇、β-谷甾醇、葡萄糖甙、甘露醇等营养物质,及其糖类、核酸、微量元素、甘露醇、氨基酸和多种生物活性物质。

金针菇肥牛是指以金针菇、豆腐为主要原料,添加肉类或其他原料制作而成的卤制品。具有促进智力发育的功效,并可防治智力减退,神经炎等。

营养价值

1.金针菇含有丰富的维生素B12,是菠菜的50-100倍,且含有相当丰富的蛋白质,比牛奶高出10倍,是菠菜的4-5倍,能有效促进儿童生长发育,并能预防老年人记忆力衰退。

2.金针菇中还含有天然的多糖,是金针菇的两倍,它是可以抗癌的主要营养成分,并有消除疲劳的作用,尤其是经常疲劳、压力大的白领一族,食用金针菇是很有益处的。