中秋月饼制作指南：一步步教你如何做出美味的中秋月饼！

中秋月饼制作指南:一步步教你如何做出美味的中秋月饼!

1、中秋月饼需备一份小馄饨皮饼皮用擀面杖碾压成厚度大约5mm的面皮

3、适量的黄油

4、适量的糖粉

5、撒少许的芝麻

6、将面皮盖在馅料上,从下往上卷起来

7、用擀面杖从中间往上卷起来

8、卷好的面皮非常柔软,大小要一样

9、揪成大小相同的面团,用手把面皮压成薄薄的圆饼

10、电饼铛打开,饼皮稍微热一下就可以了

11、饼皮上刷油,将饼皮轻轻的在饼皮上滚动

12、两面都刷上油,放入锅中,开中火煎至两面金黄,煎至两面金黄即可

13、如果喜欢甜味的,可以在饼皮上放些冰糖

14、好吃

小贴士

1、一定要先摊出薄皮,再刷油。把饼皮和馅料放在一起卷起来就比较好,煎至两面金黄即可。

香煎莲藕饼

食材:莲藕、面粉、水、盐、酵母粉、白糖、黄油

步骤:

1、取一个容器,将面粉、白糖、酵母粉和成面团。揉好面团以后再放到碗里盖上湿的屉布,

3、放置温暖处发酵至两倍大。

4、将莲藕去皮切块,与面混合,加盐、水、白糖和成面团。

5、将面团擀成圆形面片。

6、撒上适量的盐,再将面片卷起来,擀成圆形面片。

7、将面片卷起,盘成圆饼状。

8、锅中放油,烧至8成热时,将面饼放入锅中小火烙至两面金黄色即可。

小贴士:

1、莲藕是凉性食物,且有一种天然的甜味,所以不要放多了,以免加重凉性食物对肠胃的刺激。最好把面都擀成圆形,这样烙出来的饼更柔软好吃。

3、调馅的时候不要加太咸的东西,否则煎出来会很干。

二、制作馅饼:

猪肉,香菇,鸡蛋,淀粉,盐,料酒,酱油,蚝油,胡椒粉,鸡精,葱姜末,五香粉,蒜,香油,猪油,高汤,香菜,制作方法:

1、将香菇切碎,鸡蛋打散,猪肉剁成泥。葱姜切末。