中国八大菜系菜谱大揭秘！掌握正宗家常菜的十六道绝技

中国八大菜系菜谱大揭秘!掌握正宗家常菜的十六道绝技!

红烧鱿鱼

这是一道比较常见的家常菜,制作材料主要有鱿鱼、青椒、红辣椒等,具有开胃健食的功效,做法也很简单,将鱿鱼切成小片状,然后在炒锅里倒入适量的油,大火加热,将鱿鱼片倒入锅中,用小火慢慢地煎至变色,加入红辣椒和蒜蓉,翻炒均匀,加入适量的生抽、蚝油,继续翻炒均匀,直至鱿鱼变成金黄色,最后加入适量的盐、白糖、味精、料酒,加入适量的清水,炒匀即可。

炒面片

这道菜非常的简单,做的时候需要准备好所有食材,最好能有上好的面条,做之前,可以用微波炉先加热,把面条煮熟,然后捞出来用凉水过一下,这样能使面条变得更加的滑爽。在做面片的时候,在做炒面片的时候,一定要放入适量的水,这样能使面条滑嫩,口感也更好,让人吃了不腻。

蚝油炒鱿鱼

这道菜做的时候需要准备好原料,鲜鱿鱼,生抽,蚝油,食盐,葱姜等,把鱿鱼处理好,然后切成薄片,在把葱姜蒜切成末,待用,把葱姜蒜爆香,把生抽、蚝油和盐加入到鱿鱼片中,翻炒均匀,加入适量的水,再加入适量的食盐,用大火煮十分钟左右,再用大火煮开,然后把炒好的面片倒入锅内,加入适量的味精,用筷子把面条和面搅匀,继续翻炒十分钟左右,等到面片煮熟,然后把面条和鱿鱼装到盘子中,这样一道简单的蚝油炒鱿鱼就做好了。

干锅土豆丝

这道菜做的时候需要准备的原料有干辣椒、土豆、青椒、蒜、姜、葱、料酒、食盐、鸡精、淀粉,把干辣椒和土豆去掉皮,切成丝,待用,把青椒去籽去蒂去蒂,切成丝,蒜拍碎,姜切片,把土豆去皮,切成丝待用,把锅烧热,放入油,然后放入干辣椒和大蒜,炒出香味,然后放入土豆丝,把土豆丝炒到七成熟,加入适量的食盐,炒熟后装盘,再放入少量的鸡精和少量的蚝油,加入适量的酱油就可以吃了。