丝瓜炒蛋：焯水还是直接炒？揭秘丝瓜烹饪的不为人知的秘密

一、丝瓜炒蛋:焯水还是直接炒?揭秘丝瓜烹饪的不为人知的秘密

2、丝瓜与鸡蛋相克,且两者的营养价值相结合,有清热去火、清热养阴的作用,是凉性的养生食材。

3、丝瓜含有一种解痉作用的物质,能够促进肾上腺素的分泌,加强肠管的收缩力,故有治痉的作用。

4、丝瓜与猪肝相克,且两者都是寒凉食物,同食有滑肠的作用,会影响肠胃的消化功能。

5、丝瓜与苦瓜相克,且两者均是凉性食物,同食有滑肠的作用,会影响肠胃的消化功能,影响营养的吸收。

6、丝瓜与生冷食物相克,同食有导致腹泻的作用。

7、丝瓜与木耳相克,且二者木耳属于凉性食物,同食容易引起腹泻。

二、丝瓜炒蛋的做法

丝瓜炒蛋

材料

丝瓜300g,鸡蛋1个,盐适量,食用油适量

做法

1、准备好食材

2、丝瓜去皮,切成丝

3、蛋打散

4、热锅放油,倒入蛋液,翻炒至蛋液凝固

5、放入丝瓜丝

6、加盐调味,炒匀即可

小诀窍

1、丝瓜营养丰富,富含B族维生素和维生素C,其热量很低,而鸡蛋中的蛋白质含量更多,丝瓜炒蛋可以缓解便秘。

2、丝瓜有滑肠作用,所以大便干燥、容易便秘的人不宜多吃。

三、丝瓜炒蛋/更多做法

1.丝瓜一根去皮,切成细丝,蛋一个,加一点点的盐,打匀

2.锅内倒一点油,然后加入丝瓜丝,翻炒,加盐,加入一点的水

3.丝瓜快熟时加入蛋

4.出锅即可

丝瓜很滑,炒的时候,不要再炒,这样,会有苦味

营养价值

鸡蛋:鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质,其蛋白质为优质蛋白,对肝脏组织损伤有修复作用;富含DHA和卵磷脂、卵黄素,对神经系统和身体发育有利,能健脑益智,改善记忆力,并促进肝细胞再生;鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素,可以分解和氧化人体内的致癌物质,具有防癌作用;鸡蛋味甘,性平;具有养心安神,补血,滋阴润燥之功效。

2、丝瓜相克食物

丝瓜+海蟹:丝瓜性味甘寒,具有通利肠胃、凉血解毒的功效,而海蟹则性寒,两者不宜搭配食用,否则会导致腹泻、腹痛。