东北风味出击！挑战中餐界的经典菜单：探索东北30道经典家常菜

东北风味出击!挑战中餐界的经典菜单:探索东北30道经典家常菜

酱料:咸香酱、葱姜蒜末、鸡精、白糖、老抽、醋、料酒、淀粉、盐、食用油。

做法:

1、将花椒去掉籽,倒入锅内小火炒香后捞出。

2、姜切成细丝,放入盆中。

3、锅烧热后倒入油,把茄子倒入。

4、加入生抽、料酒、醋、鸡精、盐,炒匀,炒至茄子变色。

5、用勺子将茄子推匀,在锅中倒入辣椒,把麻辣酱炒匀,将调料拌匀。

6、最后倒入葱姜蒜,炒匀后将牛肉倒入。

7、把调料拌匀后,加入一点水,加盖烧开,然后用小火慢慢熬煮,等牛肉软烂后即可关火。

8、出锅后撒上一些香菜,在锅中焖一会。