东北菜名顺口溜，让你快速了解经典美食，口味咸甜酸辣全都有！

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一、冬笋香菇的做法

食材:冬笋、香菇、腊肉、木耳、花生油、辣椒油、盐、鸡精、料酒

做法:

1、腊肉、香菇洗净切成片,冬笋切成条。起锅热油,爆香辣椒油,放入腊肉片和木耳翻炒。加入冬笋翻炒。冬笋煮软后放入香菇翻炒。加入酱油、鸡精、盐和料酒,翻炒均匀。出锅前放入葱花即可。

二、烤鱿鱼的做法

食材:鱿鱼、胡椒粉、盐、姜、孜然粉、红酒

1、鱿鱼去掉内脏和头,清洗干净,切成1cm宽、0.5cm长的段。鱿鱼片洒上盐,上面放胡椒粉和孜然粉。腌30分钟左右。腌制好的鱿鱼控干,撒一些孜然粉。锅烧热,倒入植物油,油要多一些,到入鱿鱼,不要让油渣沾在鱿鱼上。煎熟。

7、装盘,等到开吃。

三、麻辣香锅鱿鱼的做法

食材:鱿鱼适量、豆豉适量、洋葱适量、香葱适量、小米辣适量、蒜适量、辣椒粉适量、花椒适量、生姜适量、酱油适量、白糖适量、蒜茸适量、蚝油适量、辣椒酱适量、醋适量、香菜适量、蒜黄适量

1、鱿鱼切成6cm左右的段,因为鱿鱼的背面有个孔,一起炒的时候会散的。洋葱切成丝,生姜、蒜切片,香葱切段。土豆切大块,鱿鱼切成条,豆豉剁碎。准备好上述的调料。锅里放适量的油,烧至八成热,放姜片、蒜片、洋葱丝爆香。接着倒入鱿鱼翻炒几下。

7、然后放豆豉、葱段、辣椒粉、花椒、蒜黄、蚝油、酱油、白糖,翻炒几下即可。

8、出锅装盘。

四、香酥鱿鱼的做法步骤

食材:鱿鱼适量、豆豉适量、辣椒粉适量、白糖适量、蒜茸适量、蚝油适量、辣椒酱适量、蒜黄适量、葱适量、姜适量、香菜适量、蒜黄适量

1、香酥鱿鱼提前将买回的鱿鱼处理好。