东北家常 酸菜炖排骨｜嫩爽酸菜搭配香糯排骨，绝对好吃又下饭！

东北家常 酸菜炖排骨|嫩爽酸菜搭配香糯排骨,绝对好吃又下饭!今天小编就来教大家东北家常 酸菜炖排骨的简单做法。只要你学会了,以后在家也能吃到好吃的酸菜炖排骨。

酸菜炖排骨

材料

排骨1斤,酸菜3颗,姜丝、葱段、蒜瓣若干,生抽、老抽、料酒各适量

做法

1、排骨洗净后,焯水,去除血沫后捞出。

2、锅中倒入油,放入葱段、姜片、蒜瓣,爆香后放入排骨,炒变色,加入料酒、老抽,炒至排骨上色。

3、加适量水,大火烧开,小火炖1个半小时,出锅前放入盐和鸡精即可。

新鲜排骨(可选),酸菜1袋,大蒜,姜,料酒,糖,盐,鸡精,生抽,老抽

1、排骨冷水下锅,水开后把排骨捞出来备用。

2、锅中放油,油热后放姜、蒜末炒香,下排骨翻炒。

3、倒入料酒、生抽、老抽、糖、盐、鸡精、一点点水,然后盖上锅盖,中小火焖煮15分钟左右。

4、然后打开锅盖,大火收汁,就可以装盘了。

排骨,酸菜,葱,姜,蒜,干辣椒,八角,酱油,花椒,白糖,盐

1.排骨切好后,浸泡1-2个小时。中途换水几次。

2.泡好的排骨在锅里焯水。

3.然后将所有食材都切好备用。

4.锅中倒油,放入干辣椒和花椒炒香,放入排骨煸炒。

5.将排骨翻炒均匀后,加入酱油和料酒,炒匀后,加入开水,大火烧开。

6.撇净浮沫。

7.然后放入葱姜蒜和干辣椒,炖至汤浓。

8.加入适量酱油和糖,继续炖至排骨软烂。

9.大火收汁,收汁后,撒上香菜就可以出锅了。