东北100道家常菜：带你领略正宗东北味道的美味佳肴

东北100道家常菜:带你领略正宗东北味道的美味佳肴

东北的100道家常菜,口感绵软,肉质鲜嫩,非常适合小孩子食用,也是小孩们最喜欢吃的,在东北人的传统烹饪方法中,东北红烧肉的主要口味就是咸,而东北一般红烧肉的口味则是甜,酸甜可口,非常的开胃。下面来了解一下正宗东北味道的美食。

东北酸菜炖肉

材料:猪肉300克,酸菜150克,花生油50克,盐,姜粉,糖,葱姜末各适量

做法:1、把肉切成薄片,把酸菜和姜粉洗干净后切成末;把肉片放入盆中加入适量的料酒、糖、葱姜末、花生油、姜粉、搅拌均匀;在锅中放入适量的水,烧开,放入腌制好的肉片,用筷子划散;在锅中放入适量的花生油,烧开后加入酸菜翻炒;把酸菜和肉片放入,翻炒,加入适量的大火煮开后,改用小火炖,炖至肉片完全熟透;

6、在汤中加入适量的白糖,然后用勺子进行搅拌,调好味道就可以了。

炒酸菜

材料:酸菜200克,肉片200克,油,盐,生粉,蒜瓣,姜,葱,糖,淀粉

做法:1、将肉片成薄片,用生粉、糖、淀粉上浆;锅内加油烧热,将肉片滑散捞出,锅内留少许油,放入姜、蒜煸香;放入酸菜,加白糖、生粉、清水少许,翻炒几下;倒入肉片,加适量水,用大火煮沸,用小火煨;将酸菜煮熟,肉片滑散出锅即可。

酸黄瓜泡菜

材料:泡菜,酸黄瓜,食用油,精盐,蒜,葱,花椒,白糖,辣椒,豆瓣酱,鸡精

做法:1、将酸黄瓜切成条,辣油适量;热锅凉油,油热后放入辣椒、葱花、蒜片、豆瓣酱炒香;放入酸黄瓜翻炒;加入适量清水,加糖、花椒,烧熟后装盘;酸黄瓜泡菜有酸香味,吃起来很爽口,开胃、增食欲。