不用发酵！快速简易的花样馒头制作方法，几步就搞定！

不用发酵!快速简易的花样馒头制作方法,几步就搞定!

1.选择面粉:面粉的质量决定了馒头蒸出来的馒头口感好坏,如果面粉选用中筋面粉,那么煮出来的馒头口感会非常的好。另外,还要选好面,因为小麦粉都有筋度,如果选择高筋粉就会让面团的韧性下降。

2.面粉和水的比例:根据我们自己的发酵程度和面粉的多少来决定面粉和水的比例,一般我们每500克面粉放上2克的水,水越多效果越好。另外,我们也可以选择中筋面粉,因为中筋面粉含有丰富的蛋白质,也就是通常所说的中筋面粉,用这种面粉做出来的馒头会更加有弹性,口感也更好。

3.做馒头放酵母:酵母粉具有养胃的作用,能增强人体的免疫能力,对预防感冒、健脾养胃有一定的效果。发酵粉的发酵程度要看到酵母菌的数量,有的人发面的时间很长,有的人则发面的时间很长,只要看见面团的体积变大,那么我们就要考虑一下发酵粉的使用量。发面的时候我们可以按照说明书来放酵母粉,因为酵母粉的用量很少,也就是说用酵母粉发面的时候每500克面粉放上2克酵母粉即可,如果我们放的酵母粉量过多的话,那么面发用酵母粉是很难达到发面的效果的。

二、发酵粉放多了怎么办

1.当你和面的时候把面和好了之后,放到面板上醒着,等面有了气孔时就可以把面拿出来,就像我发面馒头一样。其实用酵母和面是不建议放多的,因为过多的酵母粉面团会让做出来的馒头有孔洞,而且还不容易熟。

2.当你把面拿出来之后,等一段时间让面团醒好了,在把面拿出来的时候,就可以把面拿出来,用手轻轻的搓揉面团,看起来就会软软的,然后用一块保鲜膜盖住面团,放到温暖的地方,过上两天就可以和面了。

3.当你和面的时候可以用到面前,这样会让做出来的馒头更好吃。大家要注意一点,发酵粉不能放的太多,放太多发酵粉的话,会把馒头煮烂,所以,发酵粉放得太多,馒头就没有蓬松的感觉了。

三、做馒头的好处

1.馒头不容易发

可以说,馒头是有百害而无一利的,虽然它的口感非常不错,但是它的营养价值还是比较低的。

在发酵的过程中,很多的营养物质都被发酵出来了,这是一个非常好的现象,而且,在发酵的过程中,馒头也不会产生一些有害物质,比如,细菌、霉菌、血吸虫、致病菌,这些都是对人体非常有好处的。