上海小吃攻略2021 探寻上海美食瑰宝：令人垂涎的风味之旅

上海小吃攻略2021 探寻上海美食瑰宝:令人垂涎的风味之旅

1、面线:首选又叫面条的一家好吃不贵的上海小吃店,一家有“大”中商的店面对面有一家粉蒸肉馆,面线是做米粉的一种。面线是用大米、小麦粉、玉米面、高筋粉、白面混合而成,粉蒸肉是由大米磨成的细粉,用上汤调制成糊状。然后摊开在菜板上,用手卷好,切成面线,用手拿着面线轻轻抖开,咬上一口黄澄澄、白嫩、热辣可口的面线。

2、黄金椒盐酥饼:桂林传统的面线店称金刀盘,地方特色是金刀盘,金刀盘以笋、蘑菇、豌豆、味精等五种食材煮成汤,加入小茴香、干辣椒、芝麻、面酱拌匀,用熟食包裹着吃,热辣爽口。

3、翡翠耳环:五香豆腐干,是湖南特产,从原材料到成品,一般每到农历十月开始做,由于这个时节吃豆腐干非常重要,所以这里流行一道五香豆腐干,翡翠耳环也是其中一种做法,用料为黄豆粉,调料为酱油,面筋,黄瓜丝,红油。五香豆腐干口感滑爽,爽脆适中,十分美味。

4、武汉热干面:武汉热干面是一道以面线、白菜、五香菜、葱、姜、酱油、醋、豆芽菜、豆油等为原料,用蒸锅蒸熟,出锅后,汤中加入适量的汤料,面线可以做热干面,里面有很多青菜、豆芽,再配上一些面条,吃起来很爽口。热干面的热量很高,每100克热干面的热量为459千卡,对于想减肥的人来说,只能吃一点点。

5、豆芽肉丝面:豆芽肉丝面是一道以面条、豆芽、肉丝等为原料,调料为酱油、豆油等为原料,以宽面煮熟,捞入碗中,加入鸡蛋,再配以豆芽菜、酱油、醋、豆芽菜、鸡蛋、面条、青菜等,将其拌匀,便可食用。食时将面条与菜一起搅拌,有嚼头,口感丝滑,滋味鲜美,深受食客喜爱。

6、干泼面:干泼面是四川地区的一种传统小吃,其主要原料有土豆、豆腐、肉末、辣椒等,可以根据自身喜好选择烹饪,而且热量很低,一般100克干泼面的热量为29卡。在制作干泼面的过程中,大家都习惯加入花生、莴笋等蔬菜,可以补充身体所需要的营养成分。