家政服务网
三鲜饺子馅制作秘籍:
肉末拌芹菜的做法
材料
主料:
猪肉(瘦)(500克),
芹菜(250克)
辅料:
胡萝卜(150克),
青椒(150克)
料酒(20克),酱油(20克),盐(8克),味精(2克),香油(5克)
做法
1、将肉馅加入葱姜末,料酒,酱油拌匀,腌15分钟。
2、芹菜择去老叶,洗净,切成碎末。
3、胡萝卜洗净,剁成碎末。
4、青椒去蒂去籽,洗净,切成细丝。
5、芹菜、胡萝卜放入开水锅中煮熟,捞出,用冷水冲凉,挤出水分,切碎。
6、将芹菜、胡萝卜、青椒碎加入肉馅中,加香油、盐、味精拌匀即成。
荠菜猪肉馅饺子的做法
主料:猪肉(瘦)(250克),
辅料:芹菜(250克),
葱(15克),姜(15克),花椒(10克),盐(3克),酱油(10克),料酒(15克),味精(2克),香油(5克),盐(3克),胡椒粉(1克),香油(10克)
1.将芹菜择洗干净,切成末;葱姜洗净,切成末。
2.猪肉洗净剁成馅,加盐、花椒水、料酒、酱油、味精、香油拌匀。
3.将荠菜、葱姜末、芹菜末加入肉馅中搅拌均匀,即成。
馅心芹菜三鲜饺子的做法
1.把肉馅和青菜洗净剁碎。
2.把切好的碎菜末和切好的碎菜末放在一起,加盐适量,食用油,鸡精少许,十三香少许,生抽少许,老抽少许,蚝油少许,白糖少许,胡椒粉少许,料酒少许,五香粉少许,鸡精少许,香油少许,和成馅。
3.芹菜去根洗净切碎,泡在水中备用。
4.将面粉加适量水揉成面团,放上适量的青菜馅,包成饺子。
5.锅置火上,加适量清水,烧开后下饺子,中火煮熟,捞出装盘即可。
