三文鱼头美食指南：全方位解锁三文鱼头的各种吃法大全！

三文鱼头美食指南:全方位解锁三文鱼头的各种吃法大全!

三文鱼头

三文鱼头是湖南人的大爱吃的东西,这样的鱼头制作的美味来有一个初级的做法,首先就是要把鱼肉处理干净,然后用刀在鱼肉上划上一字,这样做可以防止出现肉绞碎的情况,这样做出来的三文鱼头就比较美味了。

三文鱼头好吃,还是要讲究做法,下面我们来看一下怎样做,还有几个比较简单的方法,只要大家按照下面的步骤去做,保证三文鱼头美味。

做法一:三文鱼头豆腐汤

食材:三文鱼头1个、豆腐150g、姜末少许、料酒2茶匙、高汤适量。

做法:

1、鱼头洗净去腮去内脏,切成小块。豆腐洗净后切块,姜切丝,葱切段备用。烧热后放入鱼头煎一会,

3、锅中余油倒出,放入姜片、葱段爆香,加入高汤和鱼头,加入豆腐,加入煎好的鱼头,加入高汤至水烧开。

4、加入盐、料酒、鸡精,中火炖10分钟,撒入香葱段即可。

做法二:三文鱼头豆腐汤

食材:三文鱼头1个、生姜3片、豆腐200g、盐适量、料酒2茶匙、高汤适量。

1、三文鱼头洗净去腮去内脏,切成小块,豆腐洗净后切块,生姜切丝,葱切段备用。烧热后放入鱼头煎一下,

3、砂锅中加入高汤,放入姜片、葱段,放入鱼头、豆腐,加入盐、料酒、香葱段、豆腐,大火烧开。

4、放入生姜丝和香葱段,中火烧至汤汁浓稠,出锅前加入香葱段即可。

做法三:干煸三文鱼头豆腐汤

食材:剁椒2大匙、小葱1小段、盐适量、味精1/2茶匙、料酒1/2茶匙、油1茶匙。

1、将三文鱼头洗净去头、片成片,加料酒、盐、味精拌匀腌制10分钟。