七天老年人的营养餐食谱：提供健康、均衡的饮食选择

七天老年人的营养餐食谱:提供健康、均衡的饮食选择

一、多吃营养健康的食物

如蔬菜、水果、鱼、瘦肉、鸡蛋、牛奶、豆类、豆制品、鱼类、鱼肝油、海产品、大豆、大豆制品、奶制品、水果。蔬菜、水果富含维生素和纤维素,多食对人体有好处。

二、补充多样营养素

如鸡肝、蛋、猪肝、牛肉、羊肉、鱼、禽、肉、肝、肾、蛋黄、肉类、、花生、豆制品、谷类、薯类、奶类、稠粥类、蔬果、果酱类。蛋、猪肝、牛肉、羊肝、牛肝、羊肝、鸡肝、鸭肝、猪血、鹌鹑、鸡肝、鸭血、甲鱼、鳖、蛤、鱼腥草、花蛤、绿豆芽、海带、紫菜、豆腐、豆浆、豆腐脑、豆腐干、扁豆、黄豆芽、金针菜、香菜、油菜、芹菜、白菜、菠菜、苋菜、花菜、洋葱、苦瓜、西红柿、黄瓜、土豆、菌类、香菇、香椿、黑木耳、蚕豆、豌豆、花生、薏米、赤豆、黄豆芽、绿豆芽、豌豆苗、莴苣、金针菜、黄花菜、香菇、草菇、等。

食谱举例:红枣炖乌鸡

原料:乌鸡1只,红枣100g,姜30g,葱30g,盐、料酒适量。

做法:将乌鸡放入冷水中,烧开,焯去血水;将乌鸡、红枣、姜、葱放入炖锅内,加入适量的水;用大火烧沸后,改用小火炖2小时,放盐、料酒即可食用。

食谱功效:补血养颜,补肝肾。适用于肝肾亏虚所致的腰膝酸软、眩晕耳鸣、阳痿遗精等症。

鸡肉海参汤

原料:鸡脯肉200g,水发海参100g,大枣5枚,调料适量。

做法:海参洗净,切丝;大枣去核,洗净。把全部用料放入炖盅内,加开水适量盖好,小火隔开水炖2~3小时,调味后即可。

食谱功效:补肾益精,滋润肠燥。海参既能补肾阳,又能补精血。大枣能补中益气,健脾和胃,益气生津,润心肺。本汤富含蛋白质、氨基酸及钙、磷、铁等,具有补肾养血、补血安神、润肠通便的功效。