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一键操作!
【原料】:糯米粉,澄粉,酵母,黄油,食用碱,白砂糖,水
【做法】:
1、糯米粉中加入澄粉,酵母,白砂糖,水,黄油,少量食用碱,盐,用手搓均匀,成团。
2、将揉好的面团放在案板上,擀成0.5cm厚的片,用擀面杖将面片用擀面杖擀成圆形,将面片两面压一下,抹上食用碱,最后撒上一层保鲜膜。
3、用擀面杖将面片折成小块状,放到案板上压扁。
4、用擀面杖将面片压扁,压成圆形。
5、用擀面杖将面片擀成圆形,铺上一层保鲜膜,上面再盖上一层保鲜膜。
6、用擀面杖将面片从一端卷起,卷起来的面卷的面卷的面卷反复做5次。
7、卷好的面卷用保鲜膜包好放入冰箱冷藏30分钟左右。
8、取出烤盘,放入预热好的烤箱,180度烤15分钟左右,温度会自动调节到250度。
二、尖椒炒肉丝
猪肉,尖椒,姜,蒜,葱,盐,糖,酱油,生抽,料酒,鸡精,香油,食用油
1.尖椒切成小块,肉切丝,肥肉切丝。姜蒜切成末,葱切成葱花。
2.肉末中倒入料酒、生抽、白糖、盐、鸡精、油、搅拌均匀。
3.锅中油热后,放入姜蒜末爆香,倒入尖椒煸炒。
4.尖椒炒软后倒入肉丝。
5.倒入料酒。
6.放入事先煸炒好的肉丝。
7.调入一勺生抽,两勺酱油,一勺鸡精。
8.放一小勺香油翻炒均匀。
9.出锅前撒上葱花即可。
三、尖椒炒鸡蛋
鸡蛋3个,尖椒1个,红尖椒1个,油、盐、酱油、料酒、鸡精适量。
1.尖椒洗净切小块,鸡蛋打散,尖椒切小块。
2.锅热油,放鸡蛋炒熟,盛出。
3.锅里放油,油热后放尖椒和红尖椒,翻炒2分钟,放盐,酱油和料酒翻炒2分钟。
4.放炒好的鸡蛋,加鸡精翻炒均匀即可。
