一锅好味 红烧牛肉搭配鲜嫩大白菜，美味又营养的家常烧牛肉做法！

一锅好味 红烧牛肉搭配鲜嫩大白菜,美味又营养的家常烧牛肉做法!

一锅好味红烧牛肉

食材:

牛肉,大白菜,老抽,淀粉,白糖,盐,葱姜,大蒜,白胡椒,植物油。

做法:

1、将牛肉洗净切片,放淀粉拌匀,葱姜大蒜切片。锅烧开水,下牛肉,焯水后捞出,过冷水沥干水分。热锅放油,放入葱姜蒜炒出香味。放入牛肉,加老抽,白糖,盐,大火烧开后转小火。大火烧30分钟左右后,放入蒜片,大白菜片。白菜炒好后,转大火,放上鸡精,烧至大白菜熟透后出锅即可。

小贴士:

1、牛肉一定要焯水,不要长时间焯水,时间长了牛肉里面的血水煮不出来。老抽生抽的量不用太多,根据牛肉的量自行调节。如果嫌烧得太淡的话,可以适当加点白糖。如果肉太多,不喜欢吃肥肉的话,可以少加酱油。

孜然牛肉

材料:牛肉1斤、洋葱1/4个、芹菜2棵、土豆1个、豆油1/2汤匙、盐1茶匙、黑胡椒适量、辣椒粉1/4茶匙、白芝麻1/2茶匙、孜然1茶匙、白糖1/4茶匙、白酱油1茶匙、生粉1茶匙。

1、牛肉洗净切大块。油锅加热,先将洋葱炸软,捞出。再放入牛肉块、孜然和辣椒粉,炸至起酥,加入适量清水,水量以没过牛肉为准。放入切好的土豆、豆油和酱油。放入盐、白糖、黑胡椒、孜然和辣椒粉,煮至入味。将调料和牛肉均匀搅拌后,再盖上锅盖焖,煮至肉汁快干。

7、煮好的牛肉放凉,切成大块,摆盘。

辣炒土豆

材料:土豆,辣酱,酱油,糖,鸡精,葱。

1、土豆洗净切片,葱切葱花。热锅放油,加入葱花爆香。加入辣酱炒香。放入土豆片炒匀。加入酱油,糖,鸡精,蚝油炒匀。放入之前炒好的辣椒。

7、炒匀即可出锅。