一起来探索世间美味！大烩菜的做法大全，让你成为大厨！

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制作材料

主料:芹菜、木耳(水发)、金针菇、排骨

辅料:木耳(水发)、蘑菇(水发)、芹菜(水发)

调料:食盐(少许)、生抽(少许)、老抽(少许)、白砂糖(少许)

制作过程

1、芹菜洗净切成段,泡发木耳摘洗干净。排骨焯水,去掉血水和杂质。木耳和排骨都捞出,倒入锅中。加入生抽,老抽,白砂糖,清水。

5、大火煮开。

6、小火炖1小时,即可。

二、素烩菜的做法

用料:牛肉(一斤),木耳(15克),金针菇(30克),盐(3克),姜(5克),料酒(1克),鸡精(1克),胡椒粉(1克),淀粉(玉米)(1.5克),植物油(50克)

1、将牛肉、木耳、金针菇、姜切成丝,用料酒、鸡精、盐、生抽、淀粉腌制10分钟;锅中倒入适量的油,烧热,将腌制好的牛肉丝、木耳丝、姜丝放入锅中翻炒;再加入金针菇丝翻炒;最后加入切好的牛肉丝翻炒均匀即可。

三、香菇牛肉菜的做法

用料:牛肉(瘦)250克,干香菇15克,西兰花一朵,大葱半根,姜一块,蒜4瓣,黄酒一勺,白糖一勺,酱油半勺,盐一勺,五香粉半勺,淀粉适量,酱油一勺,豆瓣酱一勺,植物油适量

1、香菇洗净,切碎,备用。牛肉洗净切成丝,用酱油、料酒、淀粉、五香粉、盐腌制十分钟。西兰花摘洗干净,切成小朵,备用。大葱切成葱花,姜切成片,蒜拍成末。

5、锅中倒油,待油热后放入葱花、姜蒜,再倒入牛肉丝翻炒。

6、炒至牛肉变白后放入西兰花,继续翻炒。

7、再放入木耳和西兰花,继续翻炒。

8、把事先调好的豆瓣酱汁倒入锅中,翻炒片刻。

9、加入一勺酱油,翻炒至汤汁收干。

10、加入适量白糖,搅拌均匀即可。