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一起来尝试制作美味白凉粉,分享最佳的做法与配方比例!
用料:西红柿500克、西兰花500克、大蒜6瓣、八角2颗、干红辣椒4个、盐适量、白糖适量、凉开水适量
1.西兰花择好,掰成小朵
2.洗净
3.西兰花沥干水份
4.用盐抓均匀腌制半小时
5.西兰花洗净,掰成小朵
6.准备好大蒜
7.大蒜剥好切碎
8.西兰花放盆里,放到一个干净的盆里,加适量凉开水,加盐,白糖,大蒜,八角,干红辣椒
9.拌均匀
10.开火煮,等锅开,沸腾,把西兰花焯一下
11.捞出
12.过凉水
13.挤干水分,放盘子里,码上蒜末
14.放到冰箱冷藏
15.脱掉盘子,和西兰花,蒜末,辣椒拌匀
16.另起锅,放凉水烧开
17.关火,捞出盘子,装盘
二、西兰花的做法步骤
11准备好西兰花,然后在凉水里面冲一下,切成细丝。
22准备好大蒜,葱,姜,辣椒。
33先把蒜和辣椒切碎,葱姜切碎。
44锅里烧水,水开后放入西兰花焯一下。
55放凉水后过凉,控干水分。
88锅里加清水,加花椒,八角,干红辣椒。
99加白糖,盐。
1010煮开后关火,把西兰花放盆里。
1111再把蒜和辣椒切碎,葱姜切片,备用。
1212锅里放油,油热后倒入葱姜爆香。
1313加西兰花,蒜和辣椒。
1414再倒入西兰花,翻炒。
1515再放入大蒜,大火翻炒。
1616翻炒,加白糖。
1717加盐。
2312翻炒,炒好出锅。
三、西兰花的功效作用
1、增强机体免疫功能:西兰花中含有大量的维生素C和胡萝卜素,能增强人体免疫功能,促进抗体的合成,提高机体的抗病能力。
2、防癌抗癌:西兰花中含有一种具有抗癌作用的成分——硫代鸟嘌呤,可以阻断亚硝酸胺的合成,对预防胃癌、食道癌、结肠癌等有很大的作用。
3、补血养颜:西兰花中含有丰富的维生素K,这种物质能使人体内的红血球保持健康状态,达到补血养颜的效果。
4、缓解夜盲症:西兰花能缓解夜盲症,西兰花中含有丰富的胡萝卜素,这种物质能够转化为维生素A,起到缓解夜盲症的作用。
