一起来学做自制白凉粉！简单易学的自制白凉粉的做法分享

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一、自制凉粉的做法

1.将盆里倒入水,将白凉粉放进去,大概三到四粒,干的没关系,反正是干的就好了

2.大概三分钟就可以了

3.将水倒入一些到盆里,记得一定要用水,这个时候还有少量的冷水,一定要彻底,这样可以降低冰粉凝结在一起的几率,但是还是要加满

4.准备好锅,倒入一点点油,开小火,将干凉粉胚慢慢倒入锅中,这时千万不要搅动,可以轻轻晃动下锅,把锅底粘的粉都掉了,这个时候用筷子轻轻一搅,能发现里面的粉已经凝固了,捞出备用

5.盖上锅盖,大概十分钟左右就可以了,有的粉可以看到有很多像棉絮,在倒入锅中的时候一定要用铲子快速搅拌一下

6.将开水倒入锅中,沸腾以后关火,再稍微冷却一下,就可以用手搓,很快就就可以了

7.非常容易

8.将凉粉胚倒出来,放在凉水盆里,静置五分钟,就可以开吃啦

9.舀起一大团儿,晶莹剔透,很Q弹,很好吃

(二)拌凉粉

1.凉粉制作过程中需要准备的材料:凉粉粉500克,食用碱适量,酱油,麻油各适量。

2.将凉粉粉的根用筷子逐一搅拌,使其充分混合。

3.再加入酱油,麻油,熟芝麻,葱花。

4.充分搅拌后,装盘即可食用。

(三)凉拌粉

1.准备材料。

2.取一根凉粉切成细条。

3.切好的凉粉条用清水清洗,去除表面的杂质。

4.锅中放水烧开,放凉后,在锅里加入适量的冷水,将装好的凉粉条放入锅里,沸水中加点焯烫半分钟。

5.捞出放入冷水中浸泡一下,沥干水分,便可以凉拌了。

6.切好的凉粉放入容器中。

7.加入适量的芝麻,用筷子拌匀。

8.加入适量的食酱油,香油,拌匀即可食用。

四.凉拌苦瓜

1.准备材料:苦瓜200克,香油,蒜,醋,食用油。

2.把苦瓜清洗干净,去瓤,切成小块。

3.锅上火,倒入适量的食用油烧热,加入大蒜爆香,加入苦瓜煸炒,待苦瓜变色后加入适量的食盐、然后加入适量的醋。