一起来学做糖醋藕！快速简单的糖醋藕的做法和步骤分享

一起来学做糖醋藕!快速简单的糖醋藕的做法和步骤分享!

一、做法

1.把莲藕切片,泡在水中备用,然后把五花肉切片备用。

2.把香菜切段。

3.把姜切丝备用。

4.因为是做糖醋藕,所以不用加糖,但是有咸味的时候最好再放点盐。

5.先把藕片放水里焯一下,焯好以后捞出,控干水分,然后在上面放些植物油。

6.把五花肉煸炒一下,然后放生抽,老抽,冰糖,翻炒均匀。

7.然后放入水和盐,然后把糖放到藕里面,然后烧一会,放点醋,如果有酸味,就放点醋,然后大火收汁,然后放点鸡精就可以出锅了。

8.盛出装盘,配上一点蒜子会非常美味。

二、小贴士

这个方法是我们家里做的,主要是为了让莲藕去掉里面的淤泥,然后放油进去炸,这样可以让莲藕能炸出糖汁,非常好吃,如果是做糖醋藕,那么就要将藕炸到两面金黄,然后全部都用到油炸,炸到金黄色后,将炸好的藕再放到锅里一起炸,炸的时候放点冰糖,味道会更好。

三、糖醋藕做法

主料:藕

辅料:五花肉

调料:冰糖

制作步骤:

1.五花肉洗干净,切成薄片;

2.放入开水锅中煮开,煮开后关火,煮几分钟;

3.将焯好的五花肉取出,放入碗中;

4.锅内倒入少许油,加入冰糖,小火慢熬,不停地用锅铲搅动;

5.熬到糖汁变得粘稠,藕熟透,倒入藕片;

6.放入少许酱油,出锅装盘。

四、糖醋藕的做法

1.红曲粉中加入少许盐拌匀,然后倒入碗中,搅拌均匀,水煮开后再放入藕,直到变软。将藕浸泡入凉水中3分钟,使藕膨胀,捞出沥干水分。

2.把藕切成蓑衣形状,每块的蓑衣厚度1~2毫米,切好后用厨房纸将水吸干。

3.锅置火上加入冷水烧开,把藕放进锅里,烧至水开后立即熄火,然后捞出藕块沥干水分。

4.把炸好的藕放入料理机中,加入准备好的糖,搅拌均匀,盖上料理机盖,打10秒左右。

5.用漏勺把藕捞出沥干水分,倒入碗中,加入番茄酱,用料理机打30秒即可。