一起来学做凉粉！搭配完美配方，轻松制作口感丝滑的凉粉

一起来学做凉粉!搭配完美配方,轻松制作口感丝滑的凉粉!搭配完美配方,轻松制作口感丝滑的凉粉!

1.准备材料:绿豆粉1盒、黑凉粉1盒、水250g、白糖5g、清水(水300g)。

2.将凉粉洗净,切成适当大小的块,放入碗中,倒入清水,泡至表面光滑,待用。

3.把沥干水的绿豆粉放入小碗中,倒入清水,以完全没过绿豆粉为宜,调入白糖,搅匀,静置10分钟。

4.碗中放入适量的黑凉粉,调入一勺食用油,搅拌均匀。

5.把调好的料汁倒入凉粉碗中,盖上保鲜膜,置于冰箱冷藏2小时以上,就可以吃了。

二、醋泡凉粉

原料:凉粉一盒、醋、红辣椒、姜。

做法:

1、锅里放入适量清水,烧开。

2、水开后倒入碗中的凉粉,倒入醋、红辣椒、姜。

3、倒入少许水,烧开。

4、倒入少许红辣椒。

5、倒入蒜苗。

6、倒入适量醋。

7、烧开后倒入碗中即可。

三、红烧凉粉

原料:凉粉一盒、葱适量、姜适量、蒜适量、生抽适量、老抽适量、醋适量、糖适量。

1.凉粉切成长条。

2.葱姜蒜切碎。

3.热锅倒入少许油,放入葱姜蒜爆香。

4.放入凉粉翻炒。

5.倒入生抽、老抽、醋、糖翻炒。

6.加入适量热水,盖上锅盖大火烧开。

7.水开后转入砂锅中,转小火焖。

8.焖煮到汤汁剩下一半。

9.加入适量盐。

10.淋入蒜末,焖煮两分钟。

四、麻辣凉粉

材料:凉粉、酱油、辣椒油、葱。

1.凉粉切长条,水里加点盐,辣椒油、蒜粉、葱花和凉粉拌匀。

2.煮熟的凉粉。

3.凉拌酱油浇在凉粉上,这样酸甜的凉粉就做好了。

凉粉

材料:凉粉、生抽、油、郫县豆瓣酱、熟芝麻、鸡精。

1.将凉粉切长条,水里加入生抽、油拌匀。