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一起来学习土匪鸭的制作方法,轻松享受美味佳肴!
土匪鸭1、五花肉50克,
辅料:
姜,小葱,
调料:
盐,酱油,豆瓣酱,白糖,白酒,淀粉,清水,五香粉
2、五花肉剁成大块,放入清水中浸泡至水色变白,用刀刮净油脂,用刀拍打干净,备用。
3、将五花肉洗干净,剁成肉馅。
4、锅中加入适量清水,放入五花肉和姜葱,大火煮开后,转小火,放入煮熟的五花肉,转小火,加入白酒,放入豆瓣酱,一起煮15分钟。
5、然后放入适量白糖、酱油、豆瓣酱一起煮5分钟。
6、最后放入小葱段,煮两分钟就可以关火了,放入少许淀粉即可。
二、制作方法二
1、准备所需材料,猪后腿肉、大葱、生姜、小葱
2、把猪肉切成方块,大葱切段,生姜切大片,小葱切小段,小葱挽成结
3、锅内烧开水,放入肉块,煮出浮沫
4、肉块煮变色后捞出,控干水分
5、锅内加适量油,放入大葱、生姜,小火煸香
6、肉块炒变色后,放入清水,放入料酒、老抽、白糖、生抽、醋,水开后,放入炒好的肉块,煮至熟透
7、加入鸡精即可出锅
三、制作方法三
1、把五花肉洗干净后切成一块块
2、在肉块里面放入切好的葱、姜、料酒、酱油、味精、醋、花椒油、干辣椒、鸡精,腌制十分钟左右
3、起锅烧油,放腌制好的五花肉翻炒
4、放入豆瓣酱炒出红油,放点白糖翻炒出香味
5、放入干辣椒、花椒粉、冰糖,小火翻炒均匀
6、放入一些葱、蒜,大火烧开,再改为小火慢慢熬制,直到熬制的肉块五花肉上色
7、放入适量酱油,翻炒均匀后倒入一碗清水
8、盖上锅盖,煮到五花肉熟烂,肉皮完全透明
9、再撒上一些葱花即可
四、制作方法四
1、将五花肉切成片,放入碗中加入盐,料酒,淀粉,蛋清,搅拌均匀,腌制十五分钟。
2、将葱姜蒜洗干净后切成小块
3、把蒜,葱,姜,生抽,老抽,料酒,腐乳汁,蚝油,冰糖,豆豉,和水放入碗中搅拌均匀备用。
