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一起学做芹菜 家常做法分享,健康美味轻松入手!
1、买新鲜的莴笋,可以是芹菜、大葱等。
2、剥开外皮,洗净,切成菱形片备用。
3、切好的莴笋片,用开水焯一下,这样可以去除莴笋的涩味,如果是太生的话,可以直接放在冷水里,浸泡一会儿,这样焯出来的莴笋片比较嫩。
4、大葱洗净,生姜、大蒜切好备用。
5、炒锅烧热,放入适量的油,油热后,放入生姜、大蒜、大葱、干辣椒爆香。
6、倒入莴笋片,大火翻炒。
7、翻炒半分钟,加入适量的盐、味精、酱油,继续翻炒均匀即可。
8、装盘,配上一道香喷喷的香菜,开吃!
营养价值
芹菜含有非常丰富的铁质,它是属于纤维性食物,能够很好的进行通便补血,对于贫血的人士来说,具有很好的食疗功效,它能够预防缺铁性贫血。另外芹菜中含有一定的锌元素,这对于预防宝宝们出现的缺锌或者是缺锌导致的口角炎,也有一定的功效,另外芹菜也具有预防动脉硬化的功效,能够促进排便。芹菜含有丰富的纤维素,这种物质具有提高胃肠道的排毒能力,经常吃芹菜,还具有降压和软化血管的作用,对于高血压患者来说,适当的吃一些有很好的调养的效果。
莴笋的营养价值也非常的高,能够促进蛋白质的合成,能够提高免疫力,莴笋里面富含膳食纤维,有助于肠胃的蠕动,能够很好的促进脂肪的分解,促进人的肠胃的消化,具有预防便秘的作用。另外芹菜中还有非常丰富的钙元素,对于预防孩子们性早熟以及老年人缺钙,都有一定的功效。
具有降血脂的功效,对于肥胖人士来说,适当的吃一些有很好的调养的功效,具有很好的减肥的作用,因为莴笋里面的膳食纤维含量非常的高,有助于降低胆固醇的含量,同时还有一定的饱腹感,有助于减少脂肪的吸收。
莴笋还有一定的镇静作用,具有提高睡眠的作用,能够提高睡眠的质量,有一定的防癌抗癌的作用,适当的吃一些有很好的缓解疲劳的效果,具有很好的减肥的作用,对于贫血的人士来说,适当的吃一些有很好的补铁补血的作用。
