一起学做海苔饭团的家常做法，轻松掌握美味经典！

一起学做海苔饭团的家常做法,轻松掌握美味经典!

材料

蒸米饭(适量)

面粉(适量)

鱼松(适量)

鱼虾碎(适量)

白糖(适量)

芝麻[适量]

油(适量)

做法

1.把米饭、鱼虾碎、白糖、鱼松和芝麻拌在一起,揉成面团,然后放在不沾手的板上,压一压,揉到不沾手的程度。

2.取出压下来的米饭,在锅中铺上一层油,油不用太多,等到米饭跳到一边时,取一块压扁,然后用木铲沿边推,推好之后把米饭压成小球,压扁之后用手捏成小饼状。

3.锅中放入适量的水,烧开,然后下入团好的米饭,用勺子均匀的翻动,等米饭漂起之后,用饭铲搅动一下,然后加入鱼松、白糖和芝麻。

4.再在锅里放上油,烧到七成热时,用小火慢慢的煎,等到米饭炸至金黄色,饼熟之后,即可起锅了。

小诀窍

1.如果喜欢吃焦一点的,那么煎鱼饼的时候,要注意把鱼饼翻面,两面都要煎黄,这样可以保证鱼肉的焦黄。

2.根据自己的口味,调酱汁,辣椒酱、番茄酱、鱼露,比例可按个人喜好。

3.米饭也可以压扁再加入,这样可以更好的控制米饭的形状,更入味。

米饭是什么

米饭是一种在我国北方广为流传的食物,最早叫粳米,后来又叫粳米。

米饭有籼、粳两种,一般籼米的粘性较强,称粳米米饭。粳米加工后,它的粘性大,齿、齿咬合力均为米的1/3,也称粳米饭。糯米则粘性较小,称糯米米饭。

籼米也是一种优质的主食,它的产时期短,只有1~2天,可长可短至1个月。粳米的胚乳含有丰富的支链淀粉和蛋白质,经过精细的酿制,使其黏性降低,淀粉颗粒减少,溶于水中。

粳米具有健脾养胃、益精强智、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的功效。大米粥对身体虚弱、产后妇女、病后身体虚弱以及贫血、肾虚均有很好的滋补作用。大米粥最适宜病后体虚、脾胃虚弱、老人和小孩食用,特别适合体虚多汗的人食用。

糯米性味甘温,有温补脾胃、益气血、健脾胃、止虚汗之功效。