一网打尽！自制虾球的做法大全，轻松入手美味海鲜佳肴！

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原料:海米、面粉、

辅料:虾米、面包糠、鸡蛋、白芝麻

调料:生抽、鸡精、胡椒粉、盐、白糖

二、做法

1、虾米提前蒸软,加入一勺打散,打蛋盆里加一勺淀粉,倒入蛋液搅拌均匀。面粉、酵母和温水混合均匀,加入酵母,揉成面团,盖上保鲜膜静置10分钟。面团发酵至两倍大,拿出来排气,松弛10分钟。

4、先把面团揉光滑,切成等份小剂子。

5、取一小剂子用擀面杖擀成中间厚边上薄的面皮,在中间切开成三角形。

6、取一团面皮放在上面,用勺子舀起,搓成圆球状。

7、捏紧。

8、杆成三片。

9、叠起,用筷子卷起,压紧。

10、用擀面杖擀成一个4毫米左右的面片,在上面刷鸡蛋液。

11、烤箱预热200度,放入烤箱中层,上下火15分钟左右。

三、虾米鸡蛋饼

虾米,鸡蛋,面粉,食用油,酱油,花椒粉,淀粉,红糖,生抽

1、将面粉倒在案板上,撒一些干面粉,案板上撒一些干面粉,将鸡蛋打入碗中。把生抽,花椒粉,姜末,葱姜末,加入适量清水,用筷子朝一个方向搅拌成稠糊糊,最后加入一些面粉拌成面糊,让其静置几分钟。平底锅中倒入少许食用油,倒入面糊,面糊不要太稠。

4、将虾米炸至两面金黄即可出锅,取出控油。

四、虾仁鸡蛋煎饼

新鲜的虾仁150克,鸡蛋2个,面粉100克,酱油,十三香粉,香油,油

1、鸡蛋打入碗中,加入葱花、姜末、盐、酱油、十三香粉、香油搅拌均匀。待鸡蛋液完全凝固时,将虾仁切成小粒,倒入搅拌均匀的面糊中。锅中倒入油,待油温加热至7、8成时,放入面糊摊开煎熟即可。

五、虾仁鸡蛋煎饼

新鲜的虾仁200克,面粉50克,鸡蛋2个,油,十三香粉

1、将新鲜的虾仁切成小粒,倒入搅拌均匀的面糊中。