一网打尽！红烧排骨的做法大全集，让你成为厨房里的小大厨！

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原料:

排骨、葱姜蒜、八角、冰糖、老抽、生抽、盐、糖

做法:

1、排骨洗干净,放入热水焯烫出血水,捞出沥水备用。炒锅倒油烧热,放入冰糖、葱姜蒜、八角煸炒出香味。

3、倒入排骨翻炒,炒至排骨上色。

4、加入生抽、老抽、料酒,翻炒均匀。

5、倒入开水没过排骨,用大火煮开,盖上盖子,转小火。

6、焖煮30分钟后,再把红烧排骨转入锅中,调入老抽和生抽,继续煮10分钟,收干汤汁。

7、加入盐和葱花翻炒均匀,起锅前撒入少许香菜点缀即可。

三、红烧排骨

1、排骨洗净沥干水分。冷水下锅,加些葱,姜片,蒜,料酒煮开后转中小火,20分钟后,将排骨捞出,将煮过的排骨晾凉。

3、用刀将排骨切成小块,准备好辅料。

4、炒锅上火,倒入油,油热后放蒜片,炸出香味后放排骨。

5、排骨煎至金黄后,加入姜片,继续小火煎。

6、加入酱油、料酒翻炒均匀,将排骨翻炒均匀,加入开水没过排骨,转中小火炖。

7、直到汤汁快干的时候,加一点老抽。

8、收汁后放入葱花,翻炒均匀,美味上桌了。

四、香菜排骨

1、排骨洗净,切成小块,加入适量的黄酒、盐、生抽、白糖、淀粉抓匀腌制15分钟。香菜洗净,切成段;蒜切成片;姜切成片;锅置火上,倒入适量的油,烧热后倒入排骨,煎至变色后转大火,放入姜、蒜、八角、桂皮,加入适量的清水,大火烧开,撇去浮沫后转小火炖至排骨八成熟后,再加入香菜段、蒜片、盐,继续炖10分钟即可出锅。