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一网打尽!简单的营养汤的做法大全
一、鱼丸冬瓜汤
材料:冬瓜250克,鸡脯肉100克,虾米20克,水发木耳30克,香菇50克,水发笋片25克,鸡汤200克,料酒25克,精盐2克,味精1克,胡椒粉1克,葱末3克。
做法:将冬瓜去皮、去瓤,切片;鸡脯肉切薄片,笋片用水漂好,控干;虾米泡开,撕成丝。锅内倒入鸡汤,下入冬瓜片、虾米丝、木耳、香菇片、笋片、精味精、胡椒粉、料酒、葱末、姜末,再倒入鸡汤烧沸,起锅倒入盛冬瓜片的大汤碗内即可。
二、清汤排骨冬瓜汤
材料:排骨、冬瓜、香菜、红枣、生食盐。冬瓜去皮切大块;排骨切段;香菜切段。排骨下入沸水焯一下,捞起备用。锅中倒入适量清水,大火煮开,放入排骨、冬瓜、姜片、红枣,煮沸后转小火,慢炖。
4、约一小时后放入适量食盐调味即可。
三、排骨汤煲仔饭
材料:排骨、香菇、葱、蚝油、酱油、鸡精、白糖。排骨切块焯水。香菇、葱姜切碎,香菇和葱姜放到大碗里,加适量的水,蚝油,酱油,盐,白糖,鸡精拌匀。锅热油,加葱花爆香。
4、把拌好的排骨倒进去翻炒。
5、然后加适量的水,再加适量的盐,中火炖20分钟。
6、出锅前加点鸡精。
四、蘑菇排骨汤
材料:排骨、干蘑菇、油菜心、香菜、水、料酒、白胡椒粉。排骨洗净,冷水入锅,放料酒,姜,大火煮沸后,中火煮一分钟,捞出备用。将油菜心切段,放回锅里,放盐,白胡椒粉,料酒,油适量,小火炖半小时。起锅前,撒入香菜即可。
五、清炖排骨
材料:排骨、葱、花椒、大料、香叶、小茴香、草果、枸杞、冰糖。
