一碗鲜香豆腐炖鱼，细腻鱼肉与浓郁豆腐的完美结合！

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先说豆腐的营养价值。豆腐的主要营养成分是蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、钙、磷、钾、镁、钠、铁、铜、锌、锰等微量元素,这些都是人体不可或缺的营养物质。

豆腐味甘、咸、性凉,入脾、胃、大肠经;具有益气、补虚、宽中、润燥、生津、调大肠的功效;用于治疗脾胃虚弱、消渴、久泻、便秘、高血脂症、动脉硬化、冠心病、泄泻、肠炎等。

同时,豆腐也是非常好的食物。豆腐的主要营养成分是蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、钙、磷、钾、镁、钠、铁、锌、铜、锰等微量元素,这些都是人体不可或缺的营养物质。

而且,豆腐还具有宽中、润燥、调大肠的功效。适用于脾胃虚弱、消渴、久泻、便秘、高血脂症、动脉硬化、冠心病、泄泻、肠炎等。

同时,豆腐中含有丰富的优质蛋白,容易被人体吸收和利用。豆腐可以为人体补充丰富的优质蛋白质,是我们补充优质蛋白质的来源之一。豆腐还可以降低血液中的胆固醇含量,可有效的预防心脑血管疾病,对于促进机体新陈代谢和健康生长发育也有很大的好处。

常吃豆腐的禁忌

1、豆腐不宜与维生素C同吃。豆腐中含有维生素C分解酶,而维生素C遇维生素C之后,即会破坏维生素C,造成中毒。

2、豆腐不宜与韭菜同吃。豆腐性寒,韭菜性味辛温,具有温中助阳的作用,如果同吃,会加重体内寒气,容易引起腹泻,或者出现恶心、腹痛等肠胃不适的症状。

3、豆腐不宜与柿子同吃。豆腐中含有较多的蛋白质,而柿子中含有较多的鞣酸,二者同吃,不但影响人体对蛋白质的吸收,还会引起腹痛、呕吐、腹胀等不适。

4、豆腐不宜与蛋白质含量高的食物同吃。豆腐属于高蛋白食品,尤其蛋白质和钙相遇会发生凝固,影响人体对于蛋白质的吸收。另外,豆腐的蛋白质含量高于肉类,钙质也含量高于鱼肉。

5、豆腐忌与鲫鱼同吃。豆腐中含有丰富的蛋白质,如果鲫鱼与豆腐同时食用,会加重脾胃的消化负担,容易出现腹胀、腹痛等不适症状。

豆腐的营养价值

豆腐是人类最好的蛋白质来源之一,被誉为“植物肉”、“素中之荤”。

1.豆腐含有丰富的植物蛋白。