一碗美味鲈鱼汤的制作秘笈，教你如何让鲈鱼汤更加美味！

一碗美味鲈鱼汤的制作秘笈,教你如何让鲈鱼汤更加美味!

材料:鲈鱼、葱、姜、料酒、白糖、生抽、老抽、胡椒粉、黄酒、干辣椒、老抽。

做法:

1、将鱼洗净,去内脏后切成条状,然后用刀沿着鱼骨处慢慢的将鱼肉划上一刀。把切好的鱼肉放入容器中,加入料酒、胡椒粉、葱姜水搅拌均匀后腌制15分钟。炒锅内倒入油烧热,然后将腌制好的鱼肉放入油锅中,小火慢煎至两面微黄。再倒入姜、葱、蒜、干辣椒爆香,然后加入适量水,煮开后放入鲈鱼,大火烧开后转小火炖20分钟。加入盐和胡椒粉,大火收汁,然后撒入少许味精,即可出锅。

小贴士:

1、我们还可以根据自己的口味加入辣椒,或者是老抽。鱼汤要煮一下,不需要放入太多的水,否则鱼肉会很腥。

鲈鱼怎么做好吃

香煎鲈鱼

材料:鲈鱼1条,葱姜蒜,老抽,料酒,白糖,淀粉,食用油。

1、鲈鱼处理干净后,用刀沿鱼背上斜切下一刀,深度为鱼肉1/3,抹上少许食用油,不用太多,因为鲈鱼是吃油的,一会就会变得很干了。鲈鱼上锅蒸8分钟。葱姜蒜切片,老抽、料酒、白糖、淀粉兑成料汁,然后倒入鲈鱼中。撒上少许盐。

6、蒸好的鲈鱼,切下鲈鱼头,切好以后,撒少许白胡椒。

豉汁蒸鲈鱼

材料:鲈鱼,黄酒,姜,盐,老抽,油。

1、将鲈鱼处理干净,用刀从侧面切下一刀,深度为鱼肉1/2,将鱼肉向上,从侧面切下一刀,深度为鱼肉1/2,将鱼放入蒸碗,再在鱼身上码上姜、黄酒、用小碗将多余的料汁去掉。最后将盘子放在微波炉,加热30秒。最后将蒜去皮切碎,倒入盘子中。