一碗美味香菇汤的秘密！掌握香菇汤怎么做好喝的绝佳方法

一碗美味香菇汤的秘密!掌握香菇汤怎么做好喝的绝佳方法?一、食材

水发香菇15克,大枣15枚,排骨250克,瘦猪肉50克,陈皮3克。

二、方法

1.香菇用水泡发后,剪去根蒂,清洗干净,放在沸水中煮2分钟,捞出晾干,切碎。排骨洗净,斩成小段,用少许油,生抽,料酒腌制10分钟。陈皮清洗后,用温水泡软,待用。

2.将骨头汤倒入砂锅内,加入适量的清水,待烧开后,把香菇放入,捞出,放在一边备用。

3.煲内加入适量的水,将鸡肉、猪骨、大枣、陈皮放入,放入姜片和鸡肉,放入香菇和瘦肉,小火煮10分钟,放入适量的盐,大火煮5分钟即可。

三、营养价值

香菇是一种菌类食品,含有丰富的维生素D,以及丰富的微量元素锌,具有增强体质、防癌抗癌的功效,适宜于贫血,老人,癌症患者,肠胃功能不佳者食用。但是要注意如果有感冒的症状要暂停食用。

四、功效作用

香菇可以提高免疫力,调节血脂,降三高,对于防治心脑血管疾病,降低胆固醇,具有很好的效果。而且还可以促进消化,预防便秘,防止肥胖,起到减肥的效果。它含有丰富的维生素B、胡萝卜素,具有开胃,预防缺铁性贫血,预防神经炎,而且含有的卵磷脂可以增强记忆力,缓解电脑疲劳。同时还可以美容养颜,抗氧化,防辐射。

五、食谱推荐

1.香菇鸡汤

食材:土鸡一只、香菇5朵、姜5片、葱2根、枸杞3根、红枣6颗、盐适量

做法:

1.鸡洗干净切块,放入冷水中烧开,撇去血泡,冲净后捞出备用

2.香菇用温水泡发,枸杞用水泡软

3.将鸡块放入汤煲中,加入清水、香菇、姜片、枸杞、红枣、泡香菇的水,大火煮开,然后关小火煲1个小时左右,加盐调味

香菇鸡汤的功效

1、提高免疫力

香菇含有丰富的蛋白质,常食用可以提高人体免疫力。另外,香菇中含有的核酸类物质,可以调节人体的代谢,降低人体的胆固醇,防止动脉硬化。

2、防治心脑血管疾病

香菇还有降血压的作用,可以降低血脂,防止血栓的形成,提高人体的免疫力,还有预防中风的作用,还能促进肠道的蠕动,有效预防便秘。