一步步教你如何制作新鲜可口的黄豆芽——详细的黄豆芽制作方法和过程

一步步教你如何制作新鲜可口的黄豆芽——详细的黄豆芽制作方法和过程

第一步,准备食材,主要包括:青椒、花生、青椒、小米辣、茴香、八角、姜、大蒜、花椒、生抽、老抽、蚝油、油。

第二步,将黄豆芽洗净,摘掉筋,根,摘掉根部,洗净,沥干水分。

第三步,热锅冷油,油一定要放的不多,油微热就可以下黄豆芽翻炒。

第四步,将青椒和小米辣,姜蒜,和八角切碎,翻炒均匀。

第五步,翻炒出香味。

第六步,加一些生抽,老抽,盐,鸡精,蚝油,先炒上色。

第七步,待食材变色,加入蒜苗继续翻炒。

第八步,最后加水,加入大概150克的,加少许的清水。

第九步,盖上锅盖,小火焖5分钟左右。

第十步,豆芽快熟了,打开锅盖,在菜表面浇上香喷喷的酱料,起锅了。

做法二

食材准备

黄豆芽,肉末,青辣椒,葱姜,味精,酱油,白糖,料酒,陈醋。

第一步,黄豆芽洗净备用。

第二步,将肉末用一个小碗装好,用一个小碗装好肉末。

第三步,准备葱姜,青辣椒,葱花,料酒。

第四步,锅中倒油,油热后倒入肉末翻炒至变色,然后将肉末盛出来。

第五步,锅中倒少许油,然后将青辣椒,葱姜翻炒。

第六步,倒入肉末翻炒,然后加入适量的料酒,酱油,白糖,白醋,鸡精翻炒。

第七步,放入黄豆芽,倒入少许的开水,盖上锅盖,大火烧开,小火慢炖。

第八步,等到锅中汤煮得差不多的时候,将准备好的黄瓜,胡萝卜等放入锅中,翻炒几下。

第九步,最后放入盐,鸡精调味即可。

第十步,最后加入青椒,搅拌均匀即可。

煮萝卜丝有什么好处

萝卜,又称莱芜、芦荀、莱疙瘩、野芥菜、菜萝卜、小萝卜干等,是我们常吃的一种蔬菜,有些地区还把萝卜称为莱芜头、小白萝卜,很多地方将萝卜称为冬菜、萝卜根,因为萝卜的根部比较粗,食用方法多样,其含有的维生素C比一般蔬菜高很多。

中医认为萝卜味辛甘,性凉,入肺、胃、大肠经。